สลัดกุ้งและผักชีฝรั่ง

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

สลัดกุ้งจานนี้เบา อุดมไปด้วยโปรตีน สดชื่น อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับฤดูร้อน เสิร์ฟแบบธรรมดา หรือตักใส่ขนมปังผ่าครึ่ง ห่อด้วยขนมปังพิต้าบางๆ หรือทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เบาและดูดีโดยเสิร์ฟบนใบผักกาดหอมหนาๆ วิธีทำง่ายๆ เพียงแค่คลุกกุ้งที่สุกแล้วกับหอมแดงสับ ขึ้นฉ่าย และสมุนไพรในน้ำสลัดมายองเนส เสิร์ฟทันทีหรือแช่เย็นเพื่อรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กุ้งตัวใหญ่พร้อมเปลือก น้ำหนัก 1.8 กิโลกรัม (รวม 65-80 ตัว)
เกลือหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
มะนาว 1 ลูก หั่นเป็น 4 ชิ้น
มายองเนส 2 ถ้วย
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนชา
ไวน์ขาวหรือน้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบดสด 1 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสับสด 6 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับ 1 ถ้วย (1 หัว)
ขึ้นฉ่ายสับ 3 ถ้วย (6 ต้น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, ไวน์ขาว, น้ำส้มสายชูไวน์, มัสตาร์ดดิฌง, ขึ้นฉ่าย, มะนาว, ผักชีลาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำ 5 ลิตรในหม้อขนาดใหญ่ ใส่เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำมะนาวลงไป ใส่กุ้งครึ่งหนึ่งลงไป ลดไฟลงเป็นไฟกลาง เคี่ยวโดยไม่ต้องปิดฝาประมาณ 3 นาที หรือจนกว่ากุ้งจะเกือบสุก ตักกุ้งขึ้นใส่ชามน้ำเย็น ต้มน้ำให้เดือดอีกครั้ง แล้วทำซ้ำกับกุ้งที่เหลือ ปล่อยให้เย็นลง จากนั้นปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกจากกุ้ง
ในชามอีกใบ ผสมมายองเนส มัสตาร์ด ไวน์ขาวหรือน้ำส้มสายชู เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยดำ และผักชีฝรั่งเข้าด้วยกัน จากนั้นผสมกับกุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว ใส่หอมแดงและขึ้นฉ่ายฝรั่ง แล้วชิมรส เสิร์ฟทันที หรือปิดฝาแล้วแช่เย็นไว้หลายชั่วโมง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปิกนิก / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / สูตรอาหารกุ้งง่ายๆ / อาหารฤดูร้อน / อาหารเย็น / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทปลา / สลัด / สลัดปลา / อินา การ์เทน / เคาน์เตสเท้าเปล่า

รวมสูตรอาหาร