สลัดมันฝรั่งใส่มายองเนส มัสตาร์ด และผักชีฝรั่ง

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

ทำสลัดมันฝรั่งให้สมบูรณ์แบบสำหรับทุกมื้ออาหาร โดยนำมันฝรั่งเนื้อนุ่มมาผสมกับขึ้นฉ่ายกรอบๆ และน้ำสลัดมายองเนสผสมมัสตาร์ดเนื้อเนียน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสดและน้ำมะนาวสดชื่น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งปอกเปลือก 1.3 กิโลกรัม
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำบดสดใหม่
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
มายองเนส 1 ถ้วย
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว สับละเอียด (ประมาณ 1/2 ถ้วย)
ผักชีฝรั่งสับสด 1/4 ถ้วย (อัดแน่น)
น้ำส้มสายชู 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวครึ่งลูก
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ (แบบธรรมดาหรือแบบมีเมล็ด)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, มายองเนส, หัวหอมแดง, ผักชีลาว, น้ำมะนาว, มัสตาร์ดดิฌง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำให้สูงกว่ามันฝรั่งประมาณ 2.5 เซนติเมตร (1 นิ้ว) ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วนำไปต้มจนเดือด ต้มต่อจนมันฝรั่งนุ่ม (ลองใช้ส้อมจิ้มดู) ประมาณ 25 นาที
ปิดไฟ เทน้ำทิ้ง แล้วปล่อยมันฝรั่งไว้ในหม้อโดยไม่ต้องปิดฝา ปล่อยให้เย็นลงจนเกือบถึงอุณหภูมิห้อง (การปล่อยมันฝรั่งไว้ในหม้ออุ่นๆ จะช่วยป้องกันไม่ให้ความชื้นสะสมมากเกินไป ซึ่งเป็นเรื่องดี)

ระหว่างที่ต้มมันฝรั่ง ให้ตัดส่วนสีขาวที่ปลายก้านขึ้นฉ่ายออก จากนั้นหั่นก้านขึ้นฉ่ายแต่ละก้านครึ่งตามยาว แล้วหั่นขวางเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาด 0.5 เซนติเมตร ในชามเสิร์ฟขนาดใหญ่พอที่จะใส่มันฝรั่งได้ ให้ผสมขึ้นฉ่าย เกลือ 3/4 ช้อนชา และส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดเข้าด้วยกัน
หลังจากมันฝรั่งเย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร (1 นิ้ว) แล้วใส่ลงในชาม คลุกเบาๆ ให้มันฝรั่งเคลือบด้วยน้ำสลัดจนทั่ว คุณสามารถเตรียมสลัดล่วงหน้าได้สองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ปิดฝาแล้ววางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง อย่าแช่เย็น เพราะจะทำให้มันฝรั่งเสียเนื้อสัมผัสที่แน่นและเรียบเนียน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สลัด / สลัดอุ่นๆ / สลัดผัก / เดฟ ลีเบอร์แมน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน