สโตรกานอฟเนื้อกับซอสคอนซอมเม่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เนื้อสโตรกานอฟคือเนื้อชิ้นทอดราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวแสนอร่อย รสชาติกลมกล่อมและน่ารับประทาน และทำเสร็จได้ในเวลาไม่กี่นาที เนื้อสโตรกานอฟทำจากเนื้อสันในวัวหั่นบางๆ ตามแนวขวาง นำไปแช่แข็งสักครู่ จากนั้นนำไปผัดกับหัวหอมและแตงกวาดองสับเพียงไม่กี่นาทีเพื่อให้เนื้อยังคงความชุ่มฉ่ำ ราดด้วยซอสร้อนๆ ที่ทำจากน้ำซุปเนื้อ ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด และเนย เสิร์ฟพร้อมเส้นบะหมี่ไข่ต้ม โรยด้วยผักชีฝรั่งสด แล้วรับประทานได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันในวัว 0.7 กิโลกรัม
เนย 3 ช้อนโต๊ะ แบ่งใช้
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปเนื้อ 2 ถ้วย (หาได้ในส่วนของซุปกระป๋อง)
มัสตาร์ดดิฌงสำเร็จรูป 2 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย หรือตามชอบ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์หรือน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ เทเป็นสายช้าๆ รอบกระทะประมาณ 1 รอบ
หัวหอมเล็กครึ่งหัว หั่นบางๆ
แตงกวาดองหั่นหยาบ 1/3 ถ้วย
บะหมี่ไข่เส้นใหญ่ 450 กรัม ปรุงสุกตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
ใบผักชีฝรั่งสับหยาบ สำหรับเสิร์ฟ
ขนมปังปัมเปอร์นิเคิลหั่นหนา (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, ผักดอง

ปรุงอาหารตามสูตร:

หั่นเนื้อเป็นชิ้นยาว 5 เซนติเมตร หนา 1 เซนติเมตร โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ นำไปแช่แข็ง
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะ ใส่แป้งลงไป ผัดประมาณ 1 นาที ใส่ซุปข้นลงไป ผัดต่ออีก 1 นาทีจนส่วนผสมข้นขึ้น ใส่มาสตาร์ดและครีมเปรี้ยวลงไป ผัดต่ออีก 2-3 นาที ยกลงจากเตา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

ตั้งกระทะอีกใบด้วยไฟแรง ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ และเนย 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่เนื้อและหัวหอมลงไป ผัดด้วยไฟแรงจนเนื้อสุกเหลืองทั้งสองด้าน ประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใส่แตงกวาดองหั่นลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
จัดวางเนื้อสัตว์ลงบนเส้นบะหมี่ไข่ ราดด้วยซอส และโรยด้วยผักชีฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมขนมปังปัมเปอร์นิเคิลหั่นหนาๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / อาหารจานหลัก / เนื้อ / อาหารยุโรป / ราเชล เรย์ / อาหารพร้อมทานใน 30 นาที

สูตรอาหารที่คล้ายกัน