แซนด์วิชเฟรนช์ดิป

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: แซนด์วิช 4 ชิ้น

แม้จะมีชื่อว่าแซนด์วิชฝรั่งเศส แต่จริงๆ แล้วมันเป็นแซนด์วิชสไตล์อเมริกันแท้ๆ และถูกคิดค้นขึ้นในสหรัฐอเมริกา ที่เรียกว่าแซนด์วิชฝรั่งเศส อาจเป็นเพราะใช้ขนมปังฝรั่งเศสที่ผ่าครึ่งแล้วใส่เนื้อวัวฉ่ำๆ ขนมปังชิ้นใหญ่จุไส้ได้เยอะ ทำให้อิ่มและอร่อยมาก สูตรดั้งเดิมใช้เนื้อวัวอบหั่นบางๆ เพื่อให้ได้รสชาติเผ็ดร้อนและเข้มข้น นำไปใส่ในขนมปัง (ไม่ควรนิ่มเกินไป) แล้วกินโดยจิ้มกับน้ำเกรวี่เนื้อ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อวัวอบหั่นบาง 0.7 กิโลกรัม
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับ 1 หัว
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
เชอร์รี่แห้ง 1 จิ๊กเกอร์ (ไม่จำเป็น)
น้ำซุปเนื้อกระป๋อง 2 กระป๋อง (หาได้ในแผนกซุป) หรือน้ำสต็อกเนื้อ
เครื่องปรุงรสสเต็กย่าง เช่น เครื่องปรุงรสสเต็กแบบมอนทรีออล หรือเกลือหยาบและพริกไทยดำ
ขนมปังแซนด์วิชทรงยาว 4 ชิ้น กรีดด้านข้างลึกๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, เครื่องปรุงรสสเต็ก, ขนมปังแซนด์วิช, น้ำซุป

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะก้นตื้นขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ละลายเนย ใส่หอมแดงสับลงไปผัดประมาณ 2 นาที ใส่แป้งลงไปผัดต่ออีก 1 นาที จากนั้นใส่เชอร์รี่ลงไปแล้วเคี่ยวจนน้ำงวดลง ค่อยๆ เทน้ำซุปข้นลงไปทีละน้อย คนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟให้เดือด แล้วเคี่ยวต่อจนพร้อมเสิร์ฟแซนด์วิช
วางเนื้อย่างลงบนเขียงหรือพื้นผิวสำหรับเตรียมอาหารขนาดใหญ่ โรยเครื่องปรุงรสสเต็กหรือปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จัดเตรียมถ้วยราเมกินหรือถ้วยซุปขนาดเล็ก 4 ใบสำหรับเสิร์ฟซอส จาน 4 ใบ และขนมปังผ่าครึ่ง 4 ชิ้นไว้บนเคาน์เตอร์