เนื้อสโตรกานอฟกับเห็ดและบะหมี่ไข่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

การเติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในซอสครีมเห็ดที่ใช้เคี่ยวเนื้อวัวจะช่วยเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น สามารถเสิร์ฟบะหมี่ไข่เป็นเครื่องเคียงได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อวัวหั่นบาง 700 กรัม
เห็ดสดหั่นบาง 225 กรัม
น้ำซุปเนื้อกระป๋อง 1 กระป๋อง (300 กรัม)
ซุปครีมเห็ดกระป๋อง 1 กระป๋อง (300 กรัม)
เครื่องเทศผสมทำเอง ดูสูตรด้านล่าง
แป้งสาลี
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นครึ่งวง
เกลือและพริกไทยดำ
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
บะหมี่ไข่สำเร็จรูป

เครื่องเทศผสมทำเอง:

เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ 1/4 ถ้วย
กระเทียมผง 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, เห็ดแชมปิญอง, บะหมี่, แป้ง, หัวหอม, ผงกระเทียม, ครีมเปรี้ยว

ปรุงอาหารตามสูตร:

โรยเครื่องเทศลงบนเนื้อหั่นเป็นชิ้นบางๆ จนเคลือบทั่ว แล้วคลุกด้วยแป้ง ในกระทะขนาดใหญ่ นำเนื้อลงไปทอดให้เหลืองอย่างรวดเร็วทั้งสองด้านด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและเนย นำเนื้อออกจากกระทะ

ใส่หัวหอมและเห็ดลงในกระทะเดียวกัน ผัดสักสองสามนาทีจนหัวหอมนิ่ม โรยแป้งลงไปหนึ่งช้อนชา จากนั้นใส่เนื้อวัวกลับลงไปในกระทะที่มีหัวหอมและเห็ด

ใส่ซุปเห็ดและน้ำซุปเนื้อลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที ปิดฝา ปรุงรสตามชอบ และถ้าต้องการก็เติมเกลือและพริกไทย ก่อนสุกประมาณสองสามนาที ให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป เสิร์ฟพร้อมบะหมี่ไข่ต้มสุก

สูตรอาหารพร้อมรูปภาพ: เนื้อสโตรกานอฟ

เครื่องเทศผสมทำเอง:

ผสมเกลือ พริกไทยดำ และผงกระเทียมเข้าด้วยกัน แล้วเก็บในภาชนะปิดสนิทได้นานถึง 6 เดือน ปริมาณที่ได้: 1.5 ถ้วย