สตูว์เนื้อวัวแบบด่วนกับบะหมี่ไข่

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สตูว์เนื้อวัวแบบง่ายๆ กับบะหมี่ไข่

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 660, ไขมันทั้งหมด 34 จี., ไขมันอิ่มตัว 17 จี., โปรตีน 37 จี., คาร์โบไฮเดรต 52 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 201 มก. โซเดียม 947 มก. น้ำตาล 9 จี.

กูลาชสไตล์อเมริกันจานนี้ปรุงสุกเร็วเพราะเนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นบางมาก แทนที่จะเป็นลูกเต๋าแบบดั้งเดิม นำเนื้อไปผัดในกระทะร้อนจนกรอบ จากนั้นเคี่ยวในซอสมะเขือเทศเข้มข้น ใส่พริกปาปริก้า พริกหวาน และหัวหอม เสิร์ฟพร้อมเส้นบะหมี่ไข่ต้ม ราดด้วยครีมเปรี้ยว และโรยด้วยผักชีฝรั่งสด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สเต็กริบอายไร้กระดูก 2 ชิ้น (ประมาณ 600 กรัม)
เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม 1 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
พริกหวาน 2 เม็ด (สีแดง 1 เม็ด สีเหลือง 1 เม็ด) หั่นเป็นชิ้นๆ
พริกปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดยี่หร่า 0.5 ช้อนชา
มะเขือเทศสับกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม)
น้ำซุปเนื้อปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ถ้วย
บะหมี่ไข่เส้นใหญ่ 220 กรัม (ประมาณ 5 ถ้วย)
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, บะหมี่ไข่, พริกหวาน, มะเขือเทศ, ยี่หร่า, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดใหญ่ ใส่น้ำและเกลือลงไป แล้วต้มจนเดือด

หั่นสเต็กเป็นชิ้นบางที่สุดเท่าที่จะทำได้ (ประมาณ 0.3 เซนติเมตร) โดยหั่นเฉียงๆ และตัดส่วนไขมันที่ใหญ่ๆ ออก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะลงไป ละลายด้วยไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่เนื้อสเต็กที่หั่นแล้วลงไป เกลี่ยให้เป็นชั้นเดียว เพิ่มไฟให้แรงขึ้น และปรุงโดยไม่ต้องคน จนกระทั่งเนื้อด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 2-3 นาที

ตักสเต็กพร้อมน้ำที่ออกมาใส่ชาม

ใส่เนยที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ แล้วลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หัวหอมลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนหัวหอมนุ่มและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที
ใส่พริกหวาน ปาปริก้า เม็ดยี่หร่า เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำบดสดลงไป ผัดจนเครื่องเทศมีกลิ่นหอม ประมาณ 1 นาที
นำเนื้อสเต็กกลับลงไปในกระทะพร้อมกับมะเขือเทศ น้ำซุปเนื้อ และเกลือ 1 ช้อนชา ปิดฝาแล้วตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อโดยปิดฝาเพียงบางส่วนจนกว่าเนื้อจะนุ่ม ประมาณ 15 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ในระหว่างนี้ ต้มบะหมี่ไข่ในน้ำเดือดตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำแล้วใส่บะหมี่กลับลงในกระทะ ใส่เนยที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
แบ่งเส้นก๋วยเตี๋ยวและน้ำแกงใส่ชาม โรยด้วยผักชีฝรั่ง และราดด้วยครีมเปรี้ยว