กูลาชเยอรมัน

คะแนนโหวต: 17

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: เดนนิส ฮิมเมอโรเดอร์

เวลา: 2 ชั่วโมง 40 นาที 2 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

สูตรอาหารเยอรมันจานนี้แบบละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อวัวไม่ติดมัน 1 กิโลกรัม เลาะเอ็นและไขมันออกแล้ว สำหรับทำสตูว์ (เช่น จากกล้ามเนื้อตา) และ/หรือ เนื้อหมูสันใน
น้ำมันคาโนลา 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสับ 2 หัว
กระเทียมสับ 1.5 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดยี่หร่า 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกปาปริก้า 3 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสสเต็กมอนทรีออล 1.5 ช้อนโต๊ะ
ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
พริกป่นไคเอน 1/2 ช้อนชา หรือเพิ่มเล็กน้อยหากต้องการรสเผ็ดมากขึ้น
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทย 1 ช้อนชา
พริกหวานสีเขียวขนาดใหญ่ 3 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
พริกหวานสีแดงขนาดใหญ่ 3 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
450 กรัม ซอสมะเขือเทศ
ซอสมะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง (170 กรัม)
น้ำซุปผัก 1.5 ถ้วย
บะหมี่ไข่ สปาเอทซ์เล่ หรือเกี๊ยวสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, เนื้อหมู, หัวหอม, ซอสมะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศ, ยี่หร่า, พริกปาปริก้า, ผงหัวหอม, พริกป่นคาเยน, พริกหวาน, บะหมี่ไข่, กระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่หัวหอมลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนหัวหอมเป็นสีเหลืองทองและคาราเมล ประมาณ 10-12 นาที

ในหม้อตุ๋นขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันคาโนลาที่เหลือ 2.5 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง แล้วผัดเนื้อจนสุกเหลือง ใส่หัวหอมคาราเมล กระเทียม และเมล็ดยี่หร่าลงไป ผัดต่ออีก 1 นาที จากนั้นใส่พริกปาปริก้า เครื่องปรุงรสสเต็กมอนทรีออล ผงหัวหอม พริกป่นไคเยน เกลือ และพริกไทยลงไป
ใส่พริกหวานสีเขียวและสีแดงลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 2 นาที

ใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำมะเขือเทศเข้มข้นลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เติมน้ำซุปผักและน้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง (ถ้าจำเป็นให้เติมเพิ่ม) แล้วใช้ช้อนคนเพื่อขูดเศษอาหารที่ติดอยู่ก้นกระทะออก

นำส่วนผสมในกระทะอบไปตั้งไฟอ่อนๆ และเคี่ยวไปเรื่อยๆ โดยคนเป็นครั้งคราว จนกว่าเนื้อจะนุ่ม ประมาณ 90 นาที เสิร์ฟพร้อมพาสต้าเป็นเครื่องเคียง เช่น สปาเอ็ตเซิล เส้นบะหมี่ไข่ หรือเกี๊ยว (ดูสูตร) ญ็อกกี้)

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ซุป / ซุปข้นและสตูว์ / อาหารเยอรมัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน