เพรทเซลยักษ์สอดไส้คุกกี้

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 20
แคลอรี 325, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 47 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 28 มก. โซเดียม 345 มก. น้ำตาล 19 จี.

เพรทเซลขนาดยักษ์สอดไส้หวานนี้จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจเล็กน้อย เพราะมันดูเหมือนเพรทเซลเยอรมันแท้ๆ แต่รสชาติเหมือนของหวาน! ทำจากแป้งพิซซ่าสำเร็จรูป และสำหรับไส้ ให้ใช้แป้งคุกกี้ช็อกโกแลตชิปแบบง่ายๆ ที่ไม่ใช้ไข่ (ใครๆ ก็ชอบแป้งคุกกี้อร่อยๆ ใช่ไหมล่ะ?) ก่อนอบไม่กี่นาที ให้เคลือบเพรทเซลด้วยน้ำผสมเบกกิ้งโซดา ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติเพรทเซลที่เป็นเอกลักษณ์และมีสีน้ำตาลสวยงาม แทนที่จะใช้เกลือเม็ดหยาบ ให้โรยเพรทเซลด้วยน้ำตาลเม็ดเล็ก (หาซื้อได้ตามร้านขายขนมหรือทางออนไลน์) เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานปาร์ตี้สนุกๆ!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุกกี้และเพรทเซล

น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1 ถ้วย
เนยจืด 165 กรัม อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
นม 1/4 ถ้วย
1.5 ช้อนโต๊ะ ช็อกโกแลตเซมิสวีทแบบเม็ดเล็ก
แป้งพิซซ่าแช่เย็น 2 ห่อ (ห่อละ 400 กรัม)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีพอแตก

ท็อปปิ้ง

เบกกิ้งโซดา 1.5 ช้อนชา
น้ำตาลเม็ดเล็ก สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำตาลทรายแดง, เนย, สารสกัดวานิลลา, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำนม, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, แป้งยีสต์, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

คุกกี้โดและเพรทเซล:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 350°F (175°C) และฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนถาดอบ
ในชามขนาดใหญ่ ตีน้ำตาลทรายแดง เนย สารสกัดวานิลลา และเกลือด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วต่ำจนเนียน จากนั้นเพิ่มความเร็วเครื่องตีเป็นปานกลางและตีต่อจนขึ้นฟูเบา ประมาณ 3 นาที

ลดความเร็วเครื่องผสมลงเป็นระดับต่ำ ใส่แป้งลงไป แล้วตีจนส่วนผสมเข้ากันดี ประมาณ 30 วินาที ใส่นมลงไป เพิ่มความเร็วเป็นระดับปานกลาง แล้วตีจนเนียนเป็นครีม ประมาณ 30 วินาที ใส่ช็อกโกแลตชิปลงไป ผสมให้เข้ากัน แล้วพักแป้งไว้
คลี่แผ่นแป้งพิซซ่าออกแล้ววางซ้อนกัน ใช้ไม้คลึงแป้งคลึงแป้งให้เป็นแผ่นขนาด 90 x 12 เซนติเมตร (36 x 5.5 นิ้ว) วางแป้งคุกกี้เป็นเส้นตรงลงตรงกลางแผ่นแป้ง แล้วทาไข่ที่ขอบด้านยาวด้านหนึ่ง พับแป้งครึ่งหนึ่งตามแนวยาว บีบขอบตรงกลางให้ติดกันเพื่อปิดไส้ ใช้มือคลึงและยืดแป้งให้เป็นเส้นยาว 150 เซนติเมตร (59 นิ้ว) ปั้นแป้งให้เป็นรูปเพรทเซลขนาดใหญ่ แล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ อบจนแป้งเกือบสุกและเพรทเซลเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 35 นาที
หน้าท็อปปิ้ง:

ละลายเบกกิ้งโซดาในน้ำร้อน 1/4 ถ้วย นำเพรทเซลออกจากเตาอบแล้วทาให้ทั่วทั้งชิ้นด้วยสารละลาย จากนั้นทาด้วยไข่ที่ตีแล้วบางๆ และโรยด้วยน้ำตาลเม็ด นำเพรทเซลกลับเข้าเตาอบและอบต่อจนกรอบและมีสีเข้มขึ้นอีกประมาณ 8 นาที พักให้เย็นประมาณ 5 นาทีแล้วเสิร์ฟ