แครกเกอร์ขนาดใหญ่สอดไส้ครีมชีส

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 598, ไขมันทั้งหมด 47 จี., ไขมันอิ่มตัว 26 จี., โปรตีน 19 จี., คาร์โบไฮเดรต 25 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 132 มก. โซเดียม 708 มก. น้ำตาล 4 จี.

แซนด์วิชแครกเกอร์ไส้ชีสชิ้นใหญ่ชิ้นนี้จะเป็นที่ชื่นชอบในงานปาร์ตี้ที่บ้านของคุณอย่างแน่นอน เสิร์ฟแทนชีสดิปหรือชีสบอร์ดแบบทั่วไป แล้วแขกของคุณจะจดจำของอร่อยชิ้นนี้ไปอีกนาน แครกเกอร์นั้นกรอบและร่วนอร่อย ในขณะที่ไส้ชีสนั้นเนียนนุ่ม เวลาเสิร์ฟ ให้หั่นแครกเกอร์เป็นชิ้นๆ เพื่อให้คุณสามารถหักส่วนของขอบและตักชีสได้ เสิร์ฟพร้อมผักสด เช่น แครอทและขึ้นฉ่าย ก็อร่อยไม่แพ้กัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับใช้ในการทำงาน
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
เนยจืดแช่เย็นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 10 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ขาว 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน
เชดดาร์ชีสสีเหลืองขูดฝอย 450 กรัม
ครีมชีส 2 ห่อ (ห่อละ 220 กรัม)
พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ
พริกปาปริก้า 0.5 ช้อนชา
พริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย
แครอทและขึ้นฉ่ายหั่นเป็นแท่ง สำหรับเสิร์ฟ
อุปกรณ์พิเศษ: พิมพ์ทาร์ตทรงกลมมีร่อง เส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. ไม้เสียบยาว 30 ซม.

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คุกกี้ชอร์ตเบรด, แครกเกอร์, ไข่, ครีมชีส, ชีสเชดดาร์, ชีสพาร์เมซาน, แครอท, ขึ้นฉ่าย, พริกป่นคาเยน, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
ในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ใส่แป้ง น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ 0.5 ช้อนชา แล้วปั่นจนส่วนผสมเข้ากันดี ใส่เนย 8 ช้อนโต๊ะและน้ำมันพืชลงไป แล้วปั่นจนเป็นเกล็ดเล็กๆ เติมน้ำเย็น 0.5 ถ้วย แล้วปั่นจนแป้งจับตัวเป็นก้อน

โรยแป้งลงบนกระดาษไข วางแป้งโดลงบนกระดาษไขแล้วรีดให้เป็นวงกลมหนา 0.3 เซนติเมตร คว่ำพิมพ์ทาร์ตทรงกลมขนาด 22 เซนติเมตร แล้วใช้พิมพ์ตัดแป้งเป็นวงกลม ย้ายกระดาษไขและวงกลมแป้งไปวางบนถาดอบ
โรยแป้งลงบนกระดาษรองอบอีกแผ่นหนึ่ง รวบแป้งที่เหลือเข้าด้วยกัน คลึงให้เป็นแผ่น แล้วตัดเป็นวงกลมลายริ้วอีกแผ่นหนึ่ง ย้ายกระดาษรองอบและแป้งไปวางบนถาดอบอีกใบ
ละลายเนยที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะในชามเล็กๆ ในไมโครเวฟ โดยใช้เวลาครั้งละ 30 วินาที ทาเนยลงบนแป้งแต่ละชิ้น ใช้ปลายแบนของไม้เสียบลูกชิ้นเจาะรูให้ทั่วแผ่นแป้ง โรยเกลือลงบนแผ่นแป้งแต่ละชิ้น
อบประมาณ 10 นาที จากนั้นทาแป้งด้วยไข่ขาว อบต่อจนแครกเกอร์กรอบและขอบเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5-10 นาที พักให้เย็นสนิทบนถาดอบประมาณ 20 นาที
ในขณะเดียวกัน ในหม้อขนาดกลาง ผสมเชดดาร์ชีส ครีมชีส พาร์เมซานชีส ปาปริก้า และพริกป่นไคเยนน์เข้าด้วยกัน นำไปตั้งไฟปานกลาง คนบ่อยๆ จนกว่าชีสจะละลายและส่วนผสมเนียนเป็นสีส้ม ประมาณ 5-7 นาที
เทซอสใส่ชามแล้วปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20 นาที
วางแครกเกอร์หนึ่งชิ้นลงบนจานเสิร์ฟ ทาซอสชีสลงบนแครกเกอร์ (ชั้นซอสควรมีความหนาประมาณ 2 เซนติเมตร) วางแครกเกอร์อีกชิ้นทับลงไป แล้วใช้ปลายนิ้วหรือตะหลิวเกลี่ยขอบชีสให้เรียบลงไปตามด้านข้างของแครกเกอร์
แช่เย็นจนไส้เซ็ตตัวสนิทประมาณ 1 ชั่วโมง หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟเย็นๆ พร้อมแครอทและขึ้นฉ่าย