เค้กแครอทราดด้วยครีมชีส


คะแนนโหวต: 23

วิธีทำเค้กแครอทราดครีมชีส
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 2 ชั่วโมง 35 นาที บวกเวลาแช่

เค้กแครอทเป็นของหวานที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส เป็นที่ชื่นชอบเพราะรสชาติกลมกล่อมลงตัวด้วยวอลนัท ความชุ่มฉ่ำจากแครอทขูดและน้ำมันพืช และครีมชีสฟรอสติ้งที่ละเอียดอ่อนซึ่งเป็นส่วนสำคัญของรสชาติเค้ก ควรอบเค้กแครอทสามชั้นล่วงหน้าอย่างน้อยหนึ่งวันแล้วคลุมไว้ วิธีนี้จะทำให้เนื้อเค้กแน่นขึ้นและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ประกอบเค้กสามชั้นเข้าด้วยกัน ตกแต่งด้วยครีมชีสฟรอสติ้ง และตกแต่งตามต้องการ หรือจะปล่อยไว้แบบเรียบๆ ก็ได้



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


เค้ก

  • น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 1.5 ถ้วย
  • ไข่ไก่สด 4 ฟอง
  • 2 ช้อนโต๊ะ แป้งเค้ก
  • เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • อบเชยป่น 2 ช้อนชา
  • แครอทดิบขูดฝอยละเอียด 3 ถ้วย
  • วอลนัทสับละเอียด 100 กรัม

ครีม

  • น้ำตาลไอซิ่ง 700 กรัม
  • ครีมชีส 340 กรัม อุณหภูมิห้อง
  • วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
  • มาการีน 55 กรัม อุณหภูมิห้อง



เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งเค้ก, แครอท, วอลนัท, ไข่, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 150 องศาเซลเซียส
  2. ในชามใบหนึ่ง ผสมน้ำตาล น้ำมันพืช และไข่เข้าด้วยกัน ในอีกชามหนึ่ง ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา เกลือ และอบเชยเข้าด้วยกัน นำส่วนผสมแห้งใส่ลงในส่วนผสมเปียกแล้วคนให้เข้ากันดี ใส่แครอทและวอลนัทสับลงไป คนให้ทั่วแป้ง

  3. แบ่งส่วนผสมเค้กให้เท่าๆ กันลงในพิมพ์เค้กขนาด 22 ซม. ที่ทาเนยไว้แล้ว 3 พิมพ์ แต่ละพิมพ์จะได้ส่วนผสมประมาณ 0.6 กก. นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วประมาณ 50-60 นาที พักเค้กในพิมพ์ประมาณ 1 ชั่วโมง
  4. คว่ำภาชนะลงเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง และวางไว้ในตู้ ทิ้งไว้อย่างน้อย 24 ชั่วโมง
  5. ในการนำเค้กออกจากพิมพ์ ให้คว่ำพิมพ์ลงแล้วเคาะพิมพ์เบาๆ บนเคาน์เตอร์ วางแผ่นรองเค้กทรงกลมขนาด 22 ซม. บนแท่นหมุน
  6. ครีมเนยในชามของเครื่องผสมอาหารขนาดใหญ่ ผสมน้ำตาลไอซิ่ง ครีมชีส วานิลลา และมาการีนเข้าด้วยกัน ตีด้วยความเร็วสูงจนส่วนผสมเข้ากันดี นำไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้งาน
  7. เมื่อพร้อมแล้ว ให้วางเค้กชั้นแรกคว่ำลงตรงกลางแท่นวางเค้ก ใช้ไม้พายปาดครีมเนยประมาณ 100 กรัมให้ทั่ว จากนั้นวางเค้กชั้นที่สองคว่ำลง ใช้ไม้พายปาดครีมเนยประมาณ 100 กรัมให้ทั่ว วางเค้กชั้นที่สามคว่ำลงบนเค้กชั้นแรก กดเบาๆ แต่แน่นด้วยมือทั้งสองข้างเพื่อปิดผนึกเค้กทุกชั้น ใช้ไม้พายปาดครีมเนยที่เหลือให้ทั่วด้านบนและด้านข้างของเค้ก นำไปแช่เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ
  8. ควรเสิร์ฟบนขาตั้งที่มีฝาพลาสติกปิดไว้



หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร