เค้กแครอทราดด้วยครีมชีส
คะแนนโหวต: 23

เวลา: 2 ชั่วโมง 35 นาที บวกเวลาแช่
เค้กแครอทเป็นของหวานที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส เป็นที่ชื่นชอบเพราะรสชาติกลมกล่อมลงตัวด้วยวอลนัท ความชุ่มฉ่ำจากแครอทขูดและน้ำมันพืช และครีมชีสฟรอสติ้งที่ละเอียดอ่อนซึ่งเป็นส่วนสำคัญของรสชาติเค้ก ควรอบเค้กแครอทสามชั้นล่วงหน้าอย่างน้อยหนึ่งวันแล้วคลุมไว้ วิธีนี้จะทำให้เนื้อเค้กแน่นขึ้นและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ประกอบเค้กสามชั้นเข้าด้วยกัน ตกแต่งด้วยครีมชีสฟรอสติ้ง และตกแต่งตามต้องการ หรือจะปล่อยไว้แบบเรียบๆ ก็ได้
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
เค้ก
- น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1.5 ถ้วย
- ไข่ไก่สด 4 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้งเค้ก
- เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- อบเชยป่น 2 ช้อนชา
- แครอทดิบขูดฝอยละเอียด 3 ถ้วย
- วอลนัทสับละเอียด 100 กรัม
ครีม
- น้ำตาลไอซิ่ง 700 กรัม
- ครีมชีส 340 กรัม อุณหภูมิห้อง
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
- มาการีน 55 กรัม อุณหภูมิห้อง
เราขอแนะนำ
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 150 องศาเซลเซียส
- ในชามใบหนึ่ง ผสมน้ำตาล น้ำมันพืช และไข่เข้าด้วยกัน ในอีกชามหนึ่ง ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา เกลือ และอบเชยเข้าด้วยกัน นำส่วนผสมแห้งใส่ลงในส่วนผสมเปียกแล้วคนให้เข้ากันดี ใส่แครอทและวอลนัทสับลงไป คนให้ทั่วแป้ง
- แบ่งส่วนผสมเค้กให้เท่าๆ กันลงในพิมพ์เค้กขนาด 22 ซม. ที่ทาเนยไว้แล้ว 3 พิมพ์ แต่ละพิมพ์จะได้ส่วนผสมประมาณ 0.6 กก. นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วประมาณ 50-60 นาที พักเค้กในพิมพ์ประมาณ 1 ชั่วโมง
- คว่ำภาชนะลงเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง และวางไว้ในตู้ ทิ้งไว้อย่างน้อย 24 ชั่วโมง
- ในการนำเค้กออกจากพิมพ์ ให้คว่ำพิมพ์ลงแล้วเคาะพิมพ์เบาๆ บนเคาน์เตอร์ วางแผ่นรองเค้กทรงกลมขนาด 22 ซม. บนแท่นหมุน
- ครีมเนยในชามของเครื่องผสมอาหารขนาดใหญ่ ผสมน้ำตาลไอซิ่ง ครีมชีส วานิลลา และมาการีนเข้าด้วยกัน ตีด้วยความเร็วสูงจนส่วนผสมเข้ากันดี นำไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้งาน
- เมื่อพร้อมแล้ว ให้วางเค้กชั้นแรกคว่ำลงตรงกลางแท่นวางเค้ก ใช้ไม้พายปาดครีมเนยประมาณ 100 กรัมให้ทั่ว จากนั้นวางเค้กชั้นที่สองคว่ำลง ใช้ไม้พายปาดครีมเนยประมาณ 100 กรัมให้ทั่ว วางเค้กชั้นที่สามคว่ำลงบนเค้กชั้นแรก กดเบาๆ แต่แน่นด้วยมือทั้งสองข้างเพื่อปิดผนึกเค้กทุกชั้น ใช้ไม้พายปาดครีมเนยที่เหลือให้ทั่วด้านบนและด้านข้างของเค้ก นำไปแช่เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ
- ควรเสิร์ฟบนขาตั้งที่มีฝาพลาสติกปิดไว้
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































