เค้กแครอทสอดไส้ครีมช็อกโกแลต

คะแนนโหวต: 9

เวลา: 3 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

เค้กแครอทช็อกโกแลตนี้ ตกแต่งด้วยใยแมงมุมแสนหวาน จะทำให้โต๊ะอาหารในวันหยุดของคุณสวยงามมีสไตล์ และดึงดูดใจคุณด้วยรสชาติที่อร่อย เนื้อเค้กนุ่มชุ่มฉ่ำ พร้อมกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่ยากจะต้านทาน เคลือบด้วยไอซิ่งช็อกโกแลตกาแนช และตกแต่งเค้กด้วยมาร์ชเมลโลว์สีที่ตีจนฟู ซึ่งจะกลายเป็นก้อนเหนียวๆ และดึงออกมาเป็นเส้นๆ เพื่อสร้างเป็นใยแมงมุมได้ง่าย คุณสามารถชวนเด็กๆ มาช่วยตกแต่งได้ พวกเขาจะสนุกสนานและมีความสุขในครัวกับคุณอย่างแน่นอน เค้กนี้ยังเหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาในวันฮาโลวีนอีกด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

แครอทขูดฝอยละเอียด 2.5 ถ้วย (ประมาณแครอทขนาดกลาง 4 หัว)
แป้งสาลีคุณภาพดี 2.5 ถ้วยตวง และแป้งอีกเล็กน้อยสำหรับโรยพิมพ์
ผงฟู 2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เครื่องเทศสำหรับทำพายแอปเปิ้ล 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1.5 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 0.5 ถ้วย
น้ำมันพืช 1 และ 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
0.5 ช้อนโต๊ะ ซอสแอปเปิ้ล
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

เคลือบครีม

ครีมหนัก 1.5 ถ้วยตวง 33%
ช็อกโกแลตดำ 700 กรัม โกโก้ 50% สับละเอียด
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)

ใยแมงมุม

16 มาร์ชเมลโลว์
สีผสมอาหารเจลสีส้ม 5-6 หยด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แครอท, ซอสแอปเปิ้ล (บดละเอียด), ช็อกโกแลตดำ, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาลทรายแดง, สารสกัดวานิลลา, ไข่, ครีม, เครื่องปรุงรสพายแอปเปิ้ล, มาร์ชเมลโลว์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 170 องศาเซลเซียส
อบเค้กแครอทและแอปเปิ้ล.

ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์เค้กขนาด 9 นิ้ว (22 ซม.) สองอัน แล้วปูด้วยกระดาษไข ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนกระดาษไขอีกครั้ง แล้วโรยด้วยแป้ง เขย่าเอาแป้งส่วนเกินออก

ในชามขนาดกลาง ร่อนแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน เครื่องปรุงรสพายแอปเปิ้ล และเกลือ ใช้เครื่องผสมอาหารตีน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดง น้ำมันพืช ไข่ แอปเปิ้ลซอส และวานิลลาเป็นเวลา 2 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง ลดความเร็วเครื่องผสมอาหารลงเป็นความเร็วต่ำแล้วตีแป้งลงไป จากนั้นใช้ไม้พายซิลิโคนคนแครอทขูดลงไปให้เข้ากัน

เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้ว นำไปอบประมาณ 40 นาที จนกระทั่งเค้กแต่ละชิ้นเริ่มร่อนออกจากขอบพิมพ์เล็กน้อย ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปในเค้ก ถ้าไม้จิ้มฟันออกมาสะอาดแสดงว่าเค้กสุกแล้ว นำพิมพ์เค้กออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงพักให้เย็นประมาณ 10 นาที จากนั้นคว่ำเค้กลงบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท แล้วจึงนำกระดาษรองอบออก
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมครีมเคลือบช็อกโกแลตไว้.

ในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟกลาง เคี่ยวครีมจนเริ่มเดือดเบาๆ ยกลงจากเตา ใส่ช็อกโกแลตและเนยลงไป เคี่ยวต่อโดยไม่ต้องคนประมาณ 5 นาที จากนั้นคนจนเนียน ปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ประมาณ 2 ชั่วโมง
เพื่อประกอบเค้กวางเค้กชั้นแรกบนจานเสิร์ฟ ทาครีม 1 ถ้วยลงบนเค้ก แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ครีมเซ็ตตัว วางเค้กชั้นที่สองทับลงไป แล้วทาครีมบางๆ ให้ทั่วทั้งด้านบนและด้านข้างของเค้ก นำเค้กไปแช่เย็นอีก 10 นาที จากนั้นทาครีมที่เหลือให้ทั่วเค้ก เพื่อป้องกันไม่ให้ครีมไหลหยดลงบนพื้นผิว
สร้างใยแมงมุมจากมาร์ชเมลโลว์ที่ละลายแล้ว.

ใช้เครื่องผสมอาหารที่มีหัวตีตะกร้อ ตีมาร์ชเมลโลว์และสีผสมอาหารด้วยความเร็วต่ำประมาณ 1 นาที จนกระทั่งมาร์ชเมลโลว์แตกตัว จากนั้นเพิ่มความเร็วของเครื่องผสมเป็นปานกลางค่อนข้างสูง และตีจนเนียนและเงางาม ใช้ส้อมสองอันตักมาร์ชเมลโลว์ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วยืดให้เป็นเส้นบางๆ โรยเส้นมาร์ชเมลโลว์ให้ทั่วเค้ก เสิร์ฟแบบแช่เย็น