เค้กแครอทสำหรับสองคน

คะแนนโหวต: 6

เวลา: 2 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

ลองทำเค้กนี้พร้อมหน้าเค้กครีมชีสให้คนรักของคุณดูสิ เค้กแครอทมีประวัติความเป็นมาอันยาวนาน เค้กที่คล้ายกันนี้ถูกอบมาตั้งแต่ยุคกลางแล้ว เนื่องจากในสมัยนั้นน้ำตาลมีราคาแพง และแครอทถูกใช้เป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติ ตามประวัติศาสตร์แล้ว นี่คือจุดกำเนิดของเค้กแครอท ซึ่งปัจจุบันเป็นของหวานที่มีชื่อเสียงระดับโลก เค้กชิ้นนี้เหมาะอย่างยิ่งที่จะปิดท้ายมื้อค่ำสุดพิเศษสำหรับสองคน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

พีแคน 0.25 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 2/3 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
เกลือ 0.25 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อย
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำมันพืช 0.25 ถ้วย
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
แครอทขูดฝอย 150 กรัม (ประมาณ 3 ชิ้นเล็ก หรือ 1 ถ้วย)

ครีม

ครีมชีส 250 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
เนย 110 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลไอซิ่ง 0.75 ถ้วย
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แครอท, แป้งคุณภาพพรีเมียม, พีแคน, ครีมชีส, น้ำตาลไอซิ่ง, ไข่, สารสกัดวานิลลา, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบลงในพิมพ์เค้กทรงกลม แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารบางๆ
เค้ก.

นำถั่วพีแคนไปอบในถาดอบขนาดเล็กจนเป็นสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอม ประมาณ 8 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นแล้วสับหยาบๆ

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา อบเชย เกลือ และลูกจันทน์เทศเข้าด้วยกัน ทำหลุมขนาดใหญ่ตรงกลางเพื่อให้มองเห็นก้นชามได้ ใส่ไข่และน้ำตาลลงในหลุมแล้วตีด้วยส้อมจนเข้ากัน จากนั้นใส่เนยและวานิลาลงไปแล้วตีด้วยส้อมอีกครั้ง ใช้ส้อมผสมส่วนผสมแห้งและส่วนผสมเปียกเข้าด้วยกันจนเนียน ใส่แครอทและถั่วพีแคนลงไป

เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าอบจนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบลงไปจะออกมาสะอาด ประมาณ 20-25 นาที พักเค้กในพิมพ์บนตะแกรงให้เย็นประมาณ 20 นาที จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์ ลอกกระดาษรองอบออก แล้วคว่ำเค้กลงให้เย็นสนิทประมาณ 1 ชั่วโมง
ครีม.

นำครีมชีสและเนยใส่เครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนเนียนและนุ่ม โดยหยุดปั่นหนึ่งหรือสองครั้งเพื่อใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดอยู่ด้านข้างและก้นชาม จากนั้นใส่ผงน้ำตาลและกลิ่นวานิลลาลงไป แล้วปั่นอีกครั้ง ตักครีมชีสใส่ชามขนาดเล็ก
หั่นเค้กออกเป็น 4 ชิ้นเท่าๆ กัน ทาครีมไอซิ่ง 3 ช้อนโต๊ะลงบนแต่ละชิ้นสามเหลี่ยม (ใช้ไม้พายช่วยเกลี่ยครีมให้เรียบ) วางชิ้นเค้กที่ทาครีมแล้วซ้อนกันบนจานเสิร์ฟ ทาครีมไอซิ่งที่เหลือลงบนด้านหลังของเค้กที่มีลักษณะโค้ง เว้นด้านอีกสองด้านไว้โดยไม่ต้องทาครีม
แช่เย็นประมาณ 30 นาที จากนั้นหั่นเค้กครึ่งชิ้นแล้วเสิร์ฟ