เค้กแครอทใส่สับปะรด

คะแนนโหวต: 6

เวลา: 2 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

เค้กแครอทใส่สับปะรด - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สำหรับการทดสอบ:

แครอทสดขูด 1.5 ถ้วย (ประมาณ 2 หัวใหญ่)
สับปะรดสดขนาดกลางครึ่งลูก เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (เก็บไว้ 1.5 ถ้วยสำหรับทำแป้ง ส่วนที่เหลือสำหรับโรยหน้า)
อาหารเด็กสำเร็จรูปชนิดผงแครอท 2 ขวด (ขวดละ 100 กรัม)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
วอลนัท 1 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 2 1/4 ถ้วย
ลูกจันทน์เทศขูดสด 1/2 ช้อนชา
ขิงป่น 1/2 ช้อนชา
2 ช้อนชาบด อบเชย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 1.5 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 1/4 ถ้วย

สำหรับครีม:

เนย 450 กรัม ครีมชีส
สับปะรดสดสับละเอียด 1.5 ถ้วย
เนย 180 กรัม หั่นเป็นก้อนสี่เหลี่ยม วางไว้ที่อุณหภูมิห้อง
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1.5 ช้อนโต๊ะ (จากมะนาวประมาณ 2 ลูก)
น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วย
1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แครอท, สัปปะรด, ถั่ว, ชีส, ครีมชีส, วอลนัท, แครอทบด, อบเชย, ขิงป่น, ลูกจันทน์เทศ, แป้งคุณภาพพรีเมียม, เปลือกมะนาว, สารสกัดวานิลลา, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ทาเนยในพิมพ์เค้กสี่เหลี่ยมขนาด 20 x 20 เซนติเมตร สองพิมพ์ ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วทาเนยอีกครั้ง โรยด้วยแป้ง 1/4 ถ้วย
เตรียมแป้งสำหรับทำเค้กแต่ละชั้น: ในชามขนาดเล็ก ผสมแครอท วอลนัท สับปะรดครึ่งถ้วย และแป้งครึ่งถ้วย แล้วพักไว้

ในชามขนาดกลาง ผสมอบเชย ลูกจันทน์เทศ ขิง เบกกิ้งโซดา เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกันกับแป้งที่เหลือ 1 1/2 ถ้วย
ตีไข่และน้ำตาลในชามขนาดใหญ่ด้วยเครื่องตีจนข้น ประมาณ 5 นาที ขณะที่ตีไข่อยู่ ให้ค่อยๆ เทน้ำมันพืชลงไป จากนั้นคนให้เข้ากันกับแครอทบด

ใส่แป้งและเครื่องเทศลงไป จากนั้นค่อยๆ คนถั่ว แครอท และสับปะรดให้เข้ากัน
เตรียมส่วนผสมเค้ก: วางแป้งลงในพิมพ์อบที่เตรียมไว้ นำเข้าอบจนสุกประมาณ 45 นาที สามารถตรวจสอบความสุกได้โดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลาง ถ้าไม้จิ้มฟันออกมาสะอาดแสดงว่าสุกแล้ว
นำพิมพ์เค้กออกจากเตาอบแล้วพักไว้ให้เย็นประมาณ 25 นาที จากนั้นจึงนำเค้กออกจากพิมพ์และปล่อยให้เย็นสนิท
เตรียมครีม: ตีครีมชีสด้วยเครื่องตีในชามขนาดใหญ่อีกใบจนขึ้นฟู

โรยน้ำตาลไอซิ่งผ่านตะแกรงแล้วตีอีกครั้ง ใส่เปลือกเลมอนขูดและสารสกัดวานิลลา ผสมจนเนียน ปิดฝาชามแล้วแช่เย็นประมาณ 20 นาที
ประกอบเค้กแครอท: วางเค้กชั้นแรกบนจานเสิร์ฟหรือจานเค้ก ทาครีมครึ่งหนึ่งลงบนเค้ก โดยเว้นขอบไว้ โรยสับปะรดหั่นเต๋าครึ่งหนึ่งลงบนเค้ก

ปิดทับด้วยเค้กชั้นที่สอง ทาด้วยครีมที่เหลือ และโรยด้วยชิ้นสับปะรด