คัพเค้กมะพร้าวราดด้วยครีมบัตเตอร์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คัพเค้ก 20 ชิ้น

คัพเค้กสีขาวนวลฟูฟ่อง ทำจากครีมและเกล็ดมะพร้าว ดูสวยงามน่ารับประทาน และเข้ากันได้ดีกับเค้กในเทศกาล หรือจะเป็นจุดเด่นในงานฉลองของคุณก็ได้ ส่วนผสมประกอบด้วยเนย ไข่ แป้ง น้ำตาล และนมเปรี้ยว ทำให้คัพเค้กฟู นุ่ม และชุ่มชื้นกำลังดี และเกล็ดมะพร้าว อัลมอนด์ และสารสกัดวานิลลาที่ใส่มาอย่างจุใจ ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมอย่างยอดเยี่ยม แต่ละคัพเค้กตกแต่งด้วยครีมชีสฟรอสติ้งแสนอร่อยและโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้ก

เนยจืด 340 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 5 ฟอง อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 1.5 ช้อนชา
สารสกัดอัลมอนด์ 1.5 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 3 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
โซดา 0.5 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 1 ถ้วย
มะพร้าวขูดหวาน 400 กรัม

ครีมชีส

ครีมชีส 450 กรัม อุณหภูมิห้อง
เนยจืด 340 กรัม อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
สารสกัดอัลมอนด์ 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่งร่อน 0.7 กิโลกรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, นมเปรี้ยว, ครีมชีส, น้ำตาลไอซิ่ง, สารสกัดจากอัลมอนด์, สารสกัดวานิลลา, เกล็ดมะพร้าว, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส
ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด ตีเนยและน้ำตาลจนฟูประมาณ 5 นาที ลดความเร็วของเครื่องผสมลงเป็นระดับต่ำ แล้วใส่ไข่ทีละฟอง โดยใช้ไม้พายปาดข้างชามหลังจากใส่ไข่แต่ละฟอง ใส่สารสกัดวานิลลาและสารสกัดอัลมอนด์ แล้วผสมให้เข้ากันดี

ในชามอีกใบ ร่อนแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเนยทีละน้อย 3 ครั้ง สลับกับนมเปรี้ยว โดยเริ่มและจบด้วยแป้ง นวดแป้งให้เข้ากัน ใส่เกล็ดมะพร้าว 200 กรัมลงไปคนให้เข้ากัน
วางถ้วยกระดาษลงในพิมพ์มัฟฟินโลหะ ตักส่วนผสมใส่ถ้วยให้เต็ม อบประมาณ 25-35 นาที จนกระทั่งด้านบนเป็นสีเหลืองทอง และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปแล้วดึงออกมา ไม้จิ้มฟันจะสะอาด พักไว้ในพิมพ์ประมาณ 15 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงและพักให้เย็นสนิท
เตรียมครีมเนยในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด ตีครีมชีสและเนย โดยเติมสารสกัดวานิลลาและอัลมอนด์ลงไป จากนั้นเติมน้ำตาลไอซิ่งและตีจนเนียน
ตกแต่งคัพเค้กด้วยครีมชีสฟรอสติ้ง แล้วโรยด้วยมะพร้าวขูดที่เหลืออยู่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานแต่งงาน / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / เค้ก / อินา การ์เทน

รวมสูตรอาหาร