คัพเค้กมะพร้าวสอดไส้ครีมวานิลลา

คะแนนโหวต: 4

วิธีทำ - คัพเค้กมะพร้าวราดครีมเนยวานิลลา

เวลา: 2 ชั่วโมง 5 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
ปริมาณ: คัพเค้ก 18-20 ชิ้น

คัพเค้กมะพร้าวแสนอร่อยเหล่านี้ตกแต่งด้วยครีมวานิลลาเนื้อนุ่มฟู

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะพร้าวขูดหยาบหวาน 400 กรัม
เนย 340 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 5 ฟอง ประเภท CB เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 1.5 ช้อนชา
สารสกัดอัลมอนด์ 1.5 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 3 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
บัตเตอร์มิลค์ 1 ถ้วย

สำหรับครีม:

ครีมชีสฟิลาเดลเฟีย 450 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
เนย 340 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
สารสกัดอัลมอนด์ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่งร่อน 680 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ครีมชีส, ชีสฟิลาเดลเฟีย, ไข่, นมเปรี้ยว, แป้งคุณภาพพรีเมียม, แป้งบิสกิต, สารสกัดวานิลลา, สารสกัดจากอัลมอนด์, น้ำตาลไอซิ่ง, เกล็ดมะพร้าว, คัพเค้ก, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามของเครื่องผสมอาหารไฟฟ้าที่ติดตั้งหัวตีแป้ง ให้ตีเนยและน้ำตาลด้วยความเร็วสูงจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 5 นาที

ลดความเร็วของเครื่องผสมลงเป็นระดับต่ำ แล้วใส่ไข่ทีละฟอง โดยใช้ไม้พายปาดข้างชามหลังจากใส่ไข่แต่ละฟอง ใส่สารสกัดวานิลลาและสารสกัดอัลมอนด์ แล้วตีให้เข้ากันดี
ในชามอีกใบ ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งและบัตเตอร์มิลค์ลงในส่วนผสมแป้งทีละน้อย โดยสลับกัน 3 ครั้ง เริ่มและจบด้วยส่วนผสมแห้ง คนให้เข้ากันดี ใส่เนื้อมะพร้าว 200 กรัมลงไป

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส (175 องศาเซลเซียส) วางกระดาษรองอบในพิมพ์มัฟฟิน เทส่วนผสมลงในแต่ละพิมพ์จนเต็ม อบประมาณ 25-35 นาที จนกระทั่งด้านบนเป็นสีเหลืองทองและใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มแล้วไม่มีเศษแป้งติดออกมา พักไว้ในพิมพ์ประมาณ 15 นาที แล้วจึงนำออกจากพิมพ์ คัพเค้ก แล้วนำไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
ระหว่างที่อบคัพเค้ก ให้เตรียมครีมสำหรับตกแต่ง ในชามของเครื่องผสมอาหารไฟฟ้าที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด ตีครีมชีส เนย สารสกัดวานิลลา และสารสกัดอัลมอนด์ด้วยความเร็วต่ำ เติมน้ำตาลไอซิ่งแล้วตีจนเนียน

ตกแต่งคัพเค้กด้วยครีมและโรยด้วยมะพร้าวขูดที่เหลืออยู่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / / อาหารอเมริกัน / อินา การ์เทน / เคาน์เตสเท้าเปล่า

สูตรอาหารที่คล้ายกัน