คัพเค้กแครอทขนาดเล็กพร้อมครีม

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: คอน ปูโลส

เวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เค้กแครอทขนาดเล็ก 24 ชิ้น เสิร์ฟพร้อมครีม

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 124, ไขมันทั้งหมด 6 จี., ไขมันอิ่มตัว 1.5 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 17 จี., เส้นใย - จี., คอเลสเตอรอล 19 มก. โซเดียม 71 มก. น้ำตาล 14 จี.

เค้กแครอทขนาดเล็กพร้อมครีม - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สำหรับโรย:

แครอทขนาดกลาง 1 หัว ปอกเปลือกแล้ว
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย

สำหรับการทดสอบ:

แครอทขูด 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 1 1/4 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ออลสไปซ์ป่น 1/4 ช้อนชา
1 ช้อนชาบด อบเชย
1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
อัลมอนด์หั่นบาง 1/2 ถ้วย
ขิงป่น 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
น้ำมันพืช 2/3 ถ้วย

สำหรับครีม:

เนย 230 กรัม ครีมชีสนวด
น้ำตาลไอซิ่ง 2.5 ถ้วย
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
สารสกัดอัลมอนด์ 1/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แครอท, ครีมชีส, ขิงป่น, อบเชย, สารสกัดวานิลลา, ไข่, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ถั่ว, อัลมอนด์, สารสกัดจากอัลมอนด์, ครีม, น้ำมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมแครอทเชื่อม: ใช้มีดปอกผักหั่นแครอทเป็นเส้นยาวและกว้าง จากนั้นหั่นเป็นเส้นยาวอีกครั้ง

ผสมน้ำตาลทรายและน้ำ 3/4 ถ้วยในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นใส่แครอทลงไป และเคี่ยวด้วยไฟปานกลางจนแครอทนิ่ม ประมาณ 10 นาที สะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

วางแครอทที่หั่นเป็นเกลียวลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส ประมาณ 25-30 นาที พักให้เย็นสนิท
เพิ่มอุณหภูมิเป็น 180 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบขนาดเล็ก 2 ถาด โดยปูด้วยกระดาษรองอบ 24 แผ่น

เตรียมส่วนผสมแป้ง: ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้ใส่แป้ง อัลมอนด์ ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ อบเชย ขิง และพริกไทยลงไปผสมให้เข้ากัน
เตรียมแป้ง: ในชามขนาดใหญ่ ผสมแครอทขูดกับน้ำมันพืช น้ำตาลทราย ไข่ และวานิลลา คนให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งลงไปคนให้เข้ากัน
เตรียมคัพเค้ก: แบ่งส่วนผสมเค้กใส่ลงในพิมพ์ขนาดเล็ก โดยเติมให้เต็มประมาณสามในสี่ส่วน

อบประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางเพื่อตรวจสอบว่าสุกหรือไม่ ถ้าไม้จิ้มฟันออกมาสะอาดแสดงว่าสุกแล้ว นำคัพเค้กออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นประมาณ 5 นาที จากนั้นนำคัพเค้กออกจากพิมพ์และปล่อยให้เย็นสนิท
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมครีมไว้: ใช้เครื่องผสมอาหาร ตีน้ำตาลไอซิ่ง ครีมชีส และเนยจนขึ้นฟู จากนั้นใส่น้ำมะนาวและสารสกัดอัลมอนด์ลงไปคนให้เข้ากัน

บีบครีมตกแต่งคัพเค้กโดยใช้ถุงบีบ โรยหน้าด้วยแครอทเชื่อม

เราเสนอ สูตรมัฟฟินลูกพลับ.