คัพเค้กลูกพลับ

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: แอนนา วิลเลียมส์

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: มัฟฟินขนาดใหญ่ 12 ชิ้น หรือขนาดเล็ก 48 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 282, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 6.5 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 43 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 57 มก. โซเดียม 313 มก. น้ำตาล 23 จี.

คัพเค้กลูกพลับ - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ลูกพลับสุก 3 ลูก หรือ ซอสแอปเปิ้ล 1 ถ้วย และแครอทบด 1/4 ถ้วย
แป้งสาลีคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
แป้งสาลีโฮลวีต 2/3 ถ้วย (แป้งโฮลวีต)
เนยละลายหรือน้ำมันพืช 10 ช้อนโต๊ะ
โยเกิร์ตกรีกหรือครีมเปรี้ยว 2/3 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
เกลือ 3/4 ช้อนชา
ขิงป่น 3/4 ช้อนชา
3/4 ช้อนชาบด อบเชย
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง และไข่ขาว 1 ฟอง
น้ำตาล Turbinado สำหรับโรย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ลูกพลับ, น้ำตาลทรายแดง, แป้งโฮลเกรน, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ขิงป่น, อบเชย, เปลือกมะนาว, ไข่, โยเกิร์ต, ครีมเปรี้ยว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบ (ถาดขนาดใหญ่ 12 หลุม หรือถาดขนาด 24 หลุม 2 ถาด) โดยปูด้วยกระดาษรองอบ มินิมัฟฟิน.

ผ่าลูกพลับครึ่งลูก เอาเมล็ดออก แล้วตักเนื้อใส่เครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนเนียน
ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งสาลีและแป้งสาลีโฮลวีต น้ำตาลทราย ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ ขิง อบเชย และเปลือกมะนาวขูดเข้าด้วยกัน

ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมลูกพลับ ไข่ ไข่ขาว เนยใส และโยเกิร์ตเข้าด้วยกัน

จากนั้นเทส่วนผสมลงในชามที่ใส่แป้งไว้แล้ว และผสมแป้งจนเนียน

เทส่วนผสมลงในพิมพ์ โดยเติมแต่ละช่องให้เต็มประมาณ 3/4 โรยด้วยน้ำตาลทรายแดง แล้วนำไปอบจนสุก

อบประมาณ 20-24 นาทีสำหรับมัฟฟินขนาดใหญ่ หรือ 14-18 นาทีสำหรับมัฟฟินขนาดเล็ก ตรวจสอบความสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลาง ถ้าไม้จิ้มฟันออกมาสะอาดแสดงว่าสุกแล้ว

นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลง