คุกกี้ลูกพลับรสเผ็ด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 30 ชิ้น

มอบความสุขให้คนที่คุณรักในช่วงเทศกาลวันหยุดนี้ด้วยคุกกี้ลูกพลับที่ไม่เหมือนใครเหล่านี้ เราผสมเนื้อผลไม้บดลงในแป้งโดยตรง พร้อมกับลูกเกดสีทองและเครื่องเทศต่างๆ เช่น อบเชย กานพลู และลูกจันทน์เทศ คุกกี้จึงนุ่ม ชุ่มชื้นเล็กน้อย และหอมมาก เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้เคลือบด้วยน้ำตาลไอซิ่งที่ตีกับนม และโรยด้วยถั่วพิสตาชิโอสับ เป็นอีกทางเลือกที่อร่อยแทนขนมปังขิง!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ลูกพลับฟูยุสุกงอม 2 ลูก ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
แป้งคุณภาพดี 2 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
กานพลูบด 0.5 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศป่น 0.5 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
เนยจืด 165 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ลูกเกดสีทอง 2/3 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 1 และ 1/4 ถ้วย
นม 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วพิสตาชิโอสับ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ลูกพลับ, แป้งคุณภาพพรีเมียม, อบเชย, ดอกคาร์เนชั่น, ลูกจันทน์เทศ, เนย, น้ำตาล, ไข่, สารสกัดวานิลลา, ลูกเกด, น้ำตาลไอซิ่ง, น้ำนม, พิสตาชิโอ

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำลูกพลับไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารหรือเครื่องผสมอาหารจนเนียนละเอียด
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา อบเชย กานพลู ลูกจันทน์เทศ และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนฟู ประมาณ 2 นาที ตีไข่และสารสกัดวานิลลาลงไปจนเข้ากันดี จากนั้นตีส่วนผสมของลูกพลับบด 3/4 ถ้วยลงไป (ส่วนผสมอาจดูจับตัวเป็นก้อน) ลดความเร็วเครื่องผสมอาหารลงเป็นความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปแล้วตีให้เข้ากัน ใส่ลูกเกดลงไปแล้วใช้ไม้พายยางคนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วนำแป้งไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที

วางตะแกรงในเตาอบไว้ที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (175°C) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 ถาด ตักส่วนผสมประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ ลงในแต่ละถาดอบ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 5 เซนติเมตร นำเข้าอบโดยสลับถาดอบเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง จนกระทั่งคุกกี้เป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 13 นาที พักให้เย็นสนิทบนถาดอบ
เตรียมน้ำเคลือบ:

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลไอซิ่งและนมเข้าด้วยกัน ตักไอซิ่งประมาณ 1 ช้อนชาลงบนคุกกี้แต่ละชิ้น แล้วโรยด้วยถั่วพิสตาชิโอ ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้เซ็ตตัว

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ปีใหม่ / คริสต์มาส / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน