คุกกี้เครื่องเทศดัตช์

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 3 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 16

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 135, ไขมันทั้งหมด 6 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 20 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 15 มก. โซเดียม 70 มก. น้ำตาล 10 จี.

คุกกี้เหล่านี้อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ จะกลายเป็นประเพณีวันหยุดฤดูหนาวของคุณอย่างแน่นอน อุดมไปด้วยเครื่องเทศหอมกรุ่นมากมาย เช่น อบเชย ลูกจันทน์เทศ โป๊ยกั๊ก กานพลู ขิง และพริกไทยดำ รสชาติกลมกล่อมลงตัว สร้างรสชาติมหัศจรรย์ ตัดแป้งเป็นรูปทรงต่างๆ ตกแต่งด้วยอัลมอนด์สไลด์ แล้วนำไปอบให้กรอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
อบเชยป่น 1.5 ช้อนชา
โซดา 0.5 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศขูดสด 0.5 ช้อนชา
โป๊ยกั๊กป่น 1/4 ช้อนชา
กานพลูบด 1/4 ช้อนชา
ขิงป่น 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 1/4 ช้อนชา
เนยจืด 110 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 3/4 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยหน้า
กลีบอัลมอนด์ลวก สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย, เมล็ดอนิส, ดอกคาร์เนชั่น, ขิงป่น, อัลมอนด์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ร่อนแป้ง อบเชย เบกกิ้งโซดา ลูกจันทน์เทศ โป๊ยกั๊ก กานพลู ขิง เกลือ และพริกไทยลงในชามขนาดกลาง แล้วคนให้เข้ากัน
ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลทรายแดงด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 3-5 นาที ลดความเร็วเครื่องผสมอาหารลงเป็นความเร็วต่ำ ใส่ส่วนผสมแป้งครึ่งหนึ่งลงไป แล้วตีจนเนียน โดยใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะๆ เติมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ และส่วนผสมแป้งที่เหลือลงไป แล้วนวดจนเนียน

วางแป้งลงบนแผ่นพลาสติกห่ออาหาร ปั้นให้เป็นแผ่นกลม ห่อด้วยพลาสติก แล้วนำไปแช่เย็นจนแข็งตัวประมาณ 1 ชั่วโมง
โรยน้ำตาลไอซิ่งลงบนแป้งโด จากนั้นวางลงบนกระดาษรองอบแล้วรีดให้หนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร ใช้พิมพ์คุกกี้ขนาด 5-7 เซนติเมตรตัดแป้งเป็นรูปทรงต่างๆ วางคุกกี้ที่ตัดแล้วลงบนถาดอบที่ไม่ต้องทาไขมัน 2 ถาด ตกแต่งด้วยอัลมอนด์สไลซ์ โดยกดให้ติดกับแป้ง นำแป้งไปแช่แข็งจนแข็งตัวประมาณ 1 ชั่วโมง
จัดวางตะแกรงอบไว้ที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส (165°C) นำคุกกี้ใส่ในเตาอบ แล้วลดอุณหภูมิลงเหลือ 135 องศาเซลเซียส (175°C) อบโดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งคุกกี้เป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 45-50 นาที พักไว้บนถาดอบประมาณ 3 นาที แล้วย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / คริสต์มาส / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน