คุกกี้มันเทศเคลือบน้ำตาลส้ม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 30

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 154, ไขมันทั้งหมด 6 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 24 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 13 มก. โซเดียม 93 มก. น้ำตาล 17 จี.

คุกกี้เนื้อนุ่มรสชาติเครื่องเทศเหล่านี้ทำจากมันเทศและเครื่องเทศหอมนานาชนิด เช่น อบเชย ขิง ออลสไปซ์ และจันทน์เทศ น้ำตาลเคลือบสีส้มที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศ ตกแต่งคุกกี้ด้วยน้ำตาลเคลือบหลังจากที่คุกกี้เย็นสนิทแล้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คุกกี้

แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
โซดา 0.5 ช้อนชา
อบเชยป่น 2 ช้อนชา
ขิงป่น 0.5 ช้อนชา
ออลสไปซ์ป่น 0.5 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศป่น 1/8 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
เนย 110 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 3/4 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
มันเทศบด 1 ถ้วย
ถั่วพีแคนสับ 1 ช้อนโต๊ะ

เคลือบสีส้ม

น้ำตาลไอซิ่ง 1.5 ถ้วย
น้ำส้มคั้นสด 3 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันเทศ, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำตาลทรายแดง, ลูกจันทน์เทศ, ออลสไปซ์, ขิงป่น, อบเชย, น้ำส้ม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส และวางตะแกรงไว้ตรงกลาง เตรียมถาดอบ 2 ถาด ปูด้วยกระดาษรองอบ
ในชามขนาดกลาง ร่อนแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เบกกิ้งโซดา อบเชย ขิง ออลสไปซ์ ลูกจันทน์เทศ และเกลือเข้าด้วยกัน

ใช้เครื่องผสมมือตีเนยกับน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดงจนขึ้นฟูและนุ่ม ใส่ไข่และกลิ่นวานิลลาลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่เนื้อมันเทศบดลงไปแล้วผสมจนเนียน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่ถั่วพีแคนลงไปคนให้เข้ากัน
ตักส่วนผสมคุกกี้ 1 ช้อนโต๊ะลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างระหว่างคุกกี้แต่ละชิ้นประมาณ 5 เซนติเมตร อบจนขอบคุกกี้เป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ และเมื่อกดเบาๆ จะเด้งกลับ ประมาณ 18 นาที พักให้เย็นสนิทบนถาดอบก่อนตกแต่งด้วยครีม
เคลือบ:

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลไอซิ่ง น้ำส้ม และวานิลลา คนให้เข้ากันจนเนียน นำส่วนผสมที่ได้ไปราดบนคุกกี้ แล้วทิ้งไว้ให้เซ็ตตัวประมาณ 1 ชั่วโมง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / ของหวาน / คุกกี้ / เมนูมันฝรั่ง / มันเทศ / ผลิตภัณฑ์อบจากมันฝรั่ง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน