ไก่บาร์บีคิวราดซอสส้มน้ำผึ้ง

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ไก่ย่างที่ปรุงตามสูตรนี้ไม่เพียงแต่จะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมน่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย ผลลัพธ์ที่ได้คือเปลือกไก่ที่กรอบ หวานมัน สวยงาม และอร่อยอย่างแท้จริง!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำหมัก

ไก่ 1 ตัว หั่นเป็น 10 ชิ้น ซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู น้ำหนัก 1.8 กิโลกรัม
น้ำส้มคั้น 1/2 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
ซอสพริก 1/4 ถ้วย
มัสตาร์ดดิฌง 1/4 ถ้วย
เปลือกส้มขูด 1 ช้อนโต๊ะ

เคลือบ

เนย 55 กรัม
น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
น้ำส้มคั้น 1/4 ถ้วย
1/4 ถ้วย ซอสบาร์บีคิว
เปลือกส้มขูด 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนโต๊ะ
ออลสไปซ์ป่น 1/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่, ซอสบาร์บีคิว, น้ำส้ม, ซอสเผ็ด, มัสตาร์ดดิฌง, ออลสไปซ์, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมน้ำส้มคั้นกับน้ำมันมะกอก ซอสเผ็ดใส่มัสตาร์ดและเปลือกส้มขูดลงในชามขนาดใหญ่ ใส่ไก่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

ปิดด้วยแผ่นฟิล์มถนอมอาหารแล้วนำไปหมักในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลาง นำไก่ออกมาพักไว้ให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

นำไก่ที่หมักไว้ออกจากน้ำหมักแล้วซับให้แห้ง นำไปย่างด้านละ 5 นาที จากนั้นลดไฟลงและปิดฝาเตาย่าง ย่างต่ออีก 25 นาที หรือจนกว่าไก่จะสุกทั่ว
เตรียมน้ำเคลือบระหว่างย่างเนื้อ ให้ละลายเนยในกระทะเล็กๆ บนเตาย่าง ใส่น้ำผึ้ง น้ำส้ม ซอสบาร์บีคิว ผิวส้มขูด มัสตาร์ด และเครื่องเทศออลสไปซ์ลงไป คนให้เข้ากัน ตักซอสราดใส่ชามเล็กๆ เพื่อเสิร์ฟคู่กับเนื้อ
ทาซอสเคลือบลงบนชิ้นไก่ แล้วพลิกด้านที่ทาซอสลงด้านล่าง ย่างต่ออีก 2 นาที ทาซอสเคลือบลงบนด้านบนของไก่ แล้วพลิกอีกครั้ง ย่างต่ออีก 3 นาที นำไก่ลงจากเตาย่างใส่จาน และเสิร์ฟพร้อมซอสเคลือบในชาม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารจากสวนหลังบ้าน / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / นก / ย่าง, บาร์บีคิว / ไก่ย่าง / ไก่ย่าง / อาหารอเมริกัน / แพทริคและจีนา นีลีย์

รวมสูตรอาหาร