เนื้อสันในหมูหั่นเป็นชิ้นกลม ราดด้วยซอสน้ำผึ้งบัลซามิก
คะแนนโหวต: 24

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6
เนื้อสันในหมูชิ้นกลมเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการสร้างความประทับใจให้แขกโดยไม่ต้องยุ่งยาก หรือเปลี่ยนมื้อเย็นธรรมดาให้พิเศษยิ่งขึ้น สูตรนี้ใช้เนื้อสันในหมูส่วนที่นุ่มและอร่อยที่สุด ซึ่งเป็นอาหารเลิศรสที่ปรุงสุกได้ในเวลาไม่กี่นาที หั่นเป็นชิ้นกลมๆ หนาเท่าๆ กัน นำไปทอดในกระทะเบาๆ แล้วนำไปอบต่อในเตาอบ จุดเด่นของเมนูนี้คือซอสบัลซามิกผสมน้ำผึ้งรสชาติอร่อยที่ราดลงบนเนื้อขณะอบ ทำให้เนื้อสันในหมูมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
เนื้อหมู
- เนื้อสันในหมู 0.8 - 1 กิโลกรัม
- น้ำมันเรพซีด (คาโนลา) สำหรับทอด
น้ำส้มบัลซามิก
- กระเทียม 4 กลีบ สับละเอียด
- โรสแมรี่สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ + ก้านโรสแมรี่สำหรับตกแต่ง
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 0.5 ถ้วย
- น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อสันในหมู, เนื้อหมู, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, โรสแมรี่, น้ำผึ้ง
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
- เตรียมน้ำเคลือบ:
ใส่กระเทียมและโรสแมรี่ลงในชามขนาดเล็ก เติมน้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยดำ ปรุงรสตามชอบ แล้วคนให้เข้ากัน
เนื้อหมู:
หั่นเนื้อหมูสันในเป็นชิ้นกลมหนา 2 เซนติเมตร ใส่น้ำมันบางๆ ลงในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง เรียงชิ้นหมูลงในกระทะให้เป็นชั้นเดียว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วทอดประมาณ 1 นาที พลิกด้านแล้วทอดต่ออีก 1 นาที จนชิ้นหมูเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อน ตักชิ้นหมูขึ้นวางเรียงเป็นชั้นเดียวในภาชนะสำหรับอบ - ราดซอสลงบนเนื้อหมูแล้วพลิกชิ้นหมูเพื่อให้ซอสเคลือบทั่วทุกด้าน
- อบประมาณ 8-10 นาที จนอุณหภูมิภายในถึง 140°F (60°C) สำหรับระดับความสุกปานกลาง (medium-rare) นำออกจากเตาอบและเก็บไว้ให้ร้อนโดยคลุมด้วยฟอยล์หลวมๆ จนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
- จัดเสิร์ฟโดยจัดเรียงเนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นลงบนจาน แล้วราดด้วยน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยกิ่งโรสแมรี่
ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - ซาราห์ มอลตัน (สหรัฐอเมริกา) – เชฟ พิธีกรรายการโทรทัศน์ นักเขียนด้านอาหาร
หมวดหมู่:
สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เนื้อ / อาหารอเมริกัน
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































