เนื้อหมูชิ้นกลม

คะแนนโหวต: 8

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

เมนูแสนอร่อยและหรูหราที่จะประดับโต๊ะอาหารในวันหยุดของคุณ ลองทำหมูสันในหั่นชิ้นสไตล์เอเชียดูสิ เริ่มจากนำหมูสันในที่หมักไว้แล้วไปทอดในกระทะจนกรอบเพื่อผนึกเนื้อ จากนั้นนำไปอบในซอสเทริยากิที่หมักไว้ ราดด้วยซอสส้มผสมน้ำผึ้ง เมื่อสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อรักษารสชาติและความชุ่มฉ่ำของเนื้อไว้ ขณะอบ ให้ตกแต่งด้วยส้มฝานเป็นชิ้นๆ เพื่อเพิ่มความพิเศษและบรรยากาศเทศกาล

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันในหมู 2 ชิ้น (ชิ้นละประมาณ 0.5 กก.)
ซอสเทริยากิ 3/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1/4 ถ้วย
ซอสขิง 1/4 ถ้วย
น้ำส้ม 1/4 ถ้วย
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงขนาดกลาง 1 หัว สับหยาบๆ
น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
แยมส้ม 1/4 ถ้วย
น้ำมะเขือเทศ-น้ำผัก 1/4 ถ้วย
ส้ม 2 ลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, ส้ม, แยมส้ม, น้ำส้ม, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, ซอสเทริยากิ, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

สำหรับการหมักโรยเกลือและพริกไทยลงบนเนื้อหมู ในภาชนะสำหรับอบ ผสมซอสเทริยากิ 0.5 ถ้วย น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล ซอสขิงใส่เนื้อหมูลงไป ผสมกับน้ำส้มและกระเทียม คลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำหมัก ปิดฝาและแช่เย็นไว้ 3 ชั่วโมง หรือนานถึง 24 ชั่วโมง
วันถัดไป ให้ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ให้ร้อน นำเนื้อหมูสันในออกจากน้ำหมักแล้ววางลงในกระทะร้อน ทอดให้เหลืองทั่วทุกด้าน จากนั้นใส่เนื้อหมูกลับลงไปในภาชนะอบพร้อมกับน้ำหมัก ใส่หอมแดงซอยลงในกระทะ ผัดจนใส แล้วใส่ลงไปรวมกับเนื้อหมู ปิดภาชนะอบด้วยฟอยล์แล้วนำเข้าอบประมาณ 20 นาที
ในชามขนาดเล็ก ผสมซอสเทริยากิที่เหลือ 1/4 ถ้วยกับน้ำผึ้ง แยม และน้ำผักมะเขือเทศ หลังจาก 20 นาที นำหมูออกจากเตาอบ เอาฟอยล์ออก แล้วใช้มีดคมๆ กรีดเนื้อเป็นร่องลึกๆ เทซอสน้ำผึ้งลงในร่องและบนผิวเนื้อ หั่นส้มที่ยังไม่ปอกเปลือกเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร แล้วจัดเรียงไว้ด้านบนและด้านข้างของเนื้อหมู
นำเนื้อกลับเข้าเตาอบและอบต่อโดยไม่ต้องปิดฝา จนกระทั่งชิ้นส้มเริ่มม้วนงอ ประมาณ 15 นาที นำเนื้อออกจากเตาอบและพักไว้ 10 นาทีก่อนหั่นเป็นชิ้นกลม จัดใส่จานและเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ทริชา เยียร์วูด

สูตรอาหารที่คล้ายกัน