ครอสตินีกับเนื้อวัวนุ่มๆ และซัลซ่าสีเขียว
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 374, ไขมันทั้งหมด 25 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 16 จี., คาร์โบไฮเดรต 22 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 48 มก. โซเดียม 297 มก. น้ำตาล 3 จี.
แคลอรี 374, ไขมันทั้งหมด 25 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 16 จี., คาร์โบไฮเดรต 22 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 48 มก. โซเดียม 297 มก. น้ำตาล 3 จี.
ลองทำครอสตินีเนื้อสันในวัวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเทศกาลดูสิ ขนมปังบาแกตต์ปิ้งเสิร์ฟพร้อมเนื้อสันในและซัลซ่าเวิร์ดสดๆ ที่ทำจากสมุนไพรสี่ชนิด ได้แก่ ผักชีฝรั่ง ผักชี ต้นหอม และทาร์รากอน รสชาติที่ลงตัวนี้ช่วยเสริมความอร่อยให้กับเนื้อนุ่มๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ขนมปังบาแกตต์ 1 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 8 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
- ผักชีฝรั่งสด 0.5 ถ้วย
- ผักชีสด 1/4 ถ้วย
- ต้นหอมสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบตาร์รากอนสด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงขนาดใหญ่ 1 หัว หั่นบางๆ
- กระเทียม 1 กลีบ
- เนื้อสันใน 450 กรัม หั่นเป็นชิ้นกลมขนาด 2.5 เซนติเมตร
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, บาแกตต์, น้ำส้มสายชูไวน์, การดื่มอวยพร, ทาร์รากอน
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) วางขนมปังบาแกตต์ที่หั่นแล้วลงบนถาดอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ อบในเตาอบจนเหลืองกรอบ ประมาณ 5 นาที
- ในขณะเดียวกัน นำผักชีฝรั่ง ผักชี ต้นหอม โหระพา น้ำส้มสายชู หอมแดง และกระเทียมใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นจนละเอียด ลดความเร็วของเครื่องปั่นอาหารลง แล้วเทน้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะลงไป ปั่นต่อจนได้ซอสข้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
- ในกระทะขนาดใหญ่ (ควรเป็นกระทะเหล็กหล่อ) ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟปานกลางถึงสูงจนน้ำมันร้อนจัด
- วางเนื้อสันในหลายๆ ชิ้นลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองเข้มและสุกระดับปานกลาง ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน นำไปวางบนเขียงและพักไว้ 5-10 นาที จากนั้นหั่นเนื้อตามแนวขวาง
- วางเนื้อวัวหั่นบางๆ ลงบนขนมปังบาแกตต์แต่ละชิ้น แล้วราดด้วยซัลซ่าเวร์เดหนึ่งช้อนโต๊ะ
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
