สเต็กหั่นชิ้นกลมเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำสเต็กเมดัลเลียนเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 853, ไขมันทั้งหมด 60 จี., ไขมันอิ่มตัว 29 จี., โปรตีน 39 จี., คาร์โบไฮเดรต 38 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 219 มก. โซเดียม 1074 มก. น้ำตาล 4 จี.

อาหารมื้อค่ำระดับโลกจานนี้พร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียง 16 นาที! เนื้อสันในหั่นชิ้นฉ่ำๆ ทอดในกระทะ เสิร์ฟบนมันฝรั่งต้มบดและหอมเจียว รี ดรัมมอนด์แนะนำให้ใช้ครีมฮอร์สแรดิชเป็นซอส แต่ไม่จำเป็น: จานนี้อร่อยฉ่ำแม้ไม่มีซอสก็ตาม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งขนาดเล็ก 700 กรัม
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เนยเค็ม 6 ช้อนโต๊ะ
สเต็กเนื้อสันใน 700 กรัม หนา 2.5 เซนติเมตร หั่นเป็นชิ้นกลมขนาด 5 เซนติเมตร
เครื่องปรุงรสสเต็กมอนทรีออล 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมบด 2 ช้อนโต๊ะ
ไทม์สดสับ 1 ช้อนชา
ออริกาโนสดสับ 1 ช้อนชา
หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นบางๆ
ไวน์ขาว 1/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับสด สำหรับตกแต่ง
เกลือทะเล สำหรับโรยหน้า
ครีมฮอร์สแรดิช 0.5 ถ้วย สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, มันฝรั่ง, เครื่องปรุงรสสเต็ก, โหระพา, ออริกาโน, ไวน์ขาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่มันฝรั่งลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีขอบสูง เติมน้ำให้ท่วม แล้วนำไปต้มจนเดือด ใส่เกลือเม็ดหยาบเล็กน้อย แล้วต้มต่อจนนุ่ม ประมาณ 12 นาที
ในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอกและเนย 2 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง โรยเครื่องปรุงรสสเต็กมอนทรีออลให้ทั่วเนื้อสเต็กทุกด้าน เมื่อเนยร้อนและละลายแล้ว ใส่เนื้อสเต็กลงในกระทะ และทอดด้วยไฟกลางประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นใส่จานและคลุมด้วยฟอยล์พักไว้

ในกระทะใบเดิม ใส่กระเทียม ไทม์ ออริกาโน และหัวหอม ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วผัดไปเรื่อยๆ โดยใช้ไม้พายขูดเศษที่ไหม้ติดก้นกระทะ จนกระทั่งหัวหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 6-8 นาที ใส่ไวน์ขาวลงไป เคี่ยวต่ออีก 1 นาที ใส่เนยที่เหลืออีก 4 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วรอให้เนยละลาย
สะเด็ดน้ำมันฝรั่งแล้วย้ายใส่จานเสิร์ฟ บดมันฝรั่งแต่ละลูกด้วยก้นแก้วแล้วปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย วางส่วนผสมหัวหอมไว้ด้านบน จัดวางเนื้อสเต็กหั่นชิ้นลงบนหัวหอม โรยด้วยผักชีสับและเกลือทะเล เสิร์ฟพร้อมครีมฮอร์สแรดิชหากต้องการ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / / รี ดรัมมอนด์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน