สเต็กสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง

คะแนนโหวต: 5

วิธีทำสเต็กและมันฝรั่งสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 560, ไขมันทั้งหมด 35 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 35 จี., คาร์โบไฮเดรต 24 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 107 มก. โซเดียม 639 มก. น้ำตาล 4 จี.

ไทม์ มะเขือเทศ และมะกอก ช่วยเพิ่มกลิ่นอายแบบเมดิเตอร์เรเนียนให้กับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ธรรมดาๆ ลองนำมันฝรั่งอบกับมะเขือเทศหั่นแผ่นวางบนหัวหอมทอดและไทม์ เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับสเต็กย่าง ราดด้วยน้ำจิ้มที่ทำจากมะกอกบดและผักชีฝรั่งสดในน้ำมันมะกอกดูสิ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งแดงลูกเล็ก 450 กรัม
น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม 1 หัว หั่นบางๆ
ไทม์สดสับ 0.5 ช้อนชา
มะเขือเทศสุก 2 ลูก
สเต็กเนื้อแผ่น 700 กรัม (2-3 ชิ้น)
มะกอกคาลามาต้าไร้เมล็ด 10 ลูก
ผักชีฝรั่งสด 0.5 ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนชา
เปลือกส้มขูดละเอียด 1/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่งแดง, เนื้อวัว, มะกอกคาลามาตา, น้ำส้มสายชูไวน์, เปลือกส้ม, มะเขือเทศ, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส (430 องศาฟาเรนไฮต์) วางมันฝรั่งบนจานที่ใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วนำเข้าอบโดยคนหนึ่งครั้ง จนกระทั่งนุ่ม ประมาณ 6-8 นาที
ในขณะเดียวกัน ในกระทะขนาดกลางที่ใช้กับเตาอบได้ ให้ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลาง ใส่หัวหอม ไทม์ เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำบดสดลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 3-4 นาที ยกลงจากเตา แล้วเติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงไปคนให้เข้ากัน

หั่นมันฝรั่งและมะเขือเทศเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร คลุกเบาๆ ในชามด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ วางชิ้นมันฝรั่งและมะเขือเทศซ้อนกันบนหัวหอม นำเข้าอบในเตาอบจนกว่ามันฝรั่งจะนุ่มและมะเขือเทศเหี่ยวและแห้ง ประมาณ 25 นาที
ในระหว่างนี้ ปรุงรสสเต็กทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทยดำ ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่สเต็กลงไปทอดประมาณ 5-6 นาทีต่อด้าน จนสุกระดับมีเดียมแรร์ ตักขึ้นวางบนเขียงและพักไว้ 5 นาที
สับมะกอกและผักชีฝรั่งให้ละเอียด คลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู ผิวส้มขูด และเกลือเล็กน้อย หั่นสเต็กตามแนวขวางแล้วแบ่งใส่จาน ราดด้วยน้ำมันมะกอกและผักชีฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมผักย่าง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูร้อน / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งอบ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารกรีก

รวมสูตรอาหาร