ปลาแฮดด็อกอบสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนเพื่อสุขภาพ
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 364, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 33 จี., คาร์โบไฮเดรต 29 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 92 มก. โซเดียม 1081 มก. น้ำตาล 11 จี.
แคลอรี 364, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 33 จี., คาร์โบไฮเดรต 29 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 92 มก. โซเดียม 1081 มก. น้ำตาล 11 จี.
ปลาแฮดด็อกเป็นปลาเนื้อขาวนุ่มแน่นคล้ายปลาค็อด ในสูตรนี้ นำมาอบจนสุกกำลังดี ราดด้วยซอสที่ทำจากมะเขือเทศเชอร์รี่หวาน เคเปอร์รสเค็ม และมะกอก เสิร์ฟพร้อมขนมปังกระเทียมปิ้งเพื่อซับน้ำซอสแสนอร่อย
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- เนื้อปลาแฮดด็อก 4 ชิ้น ชิ้นละ 170 กรัม ลอกหนังออกแล้ว
- มะเขือเทศเชอร์รี่กระป๋อง 2 กระป๋อง (ขนาด 400 กรัม)
- ไวน์ขาวแห้ง 0.5 ถ้วย
- มะกอกคาลามาต้า 1/2 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง
- กระเทียม 4 กลีบ บดละเอียด
- เคเปอร์แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องปรุงรสอิตาเลียน 0.5 ช้อนชา
- พริกปาปริก้าหวาน 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ขนมปังกรอบ 4 แผ่น
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาค็อด, มะเขือเทศเชอร์รี่, มะกอกคาลามาตา, เคเปอร์, กระเทียม, น้ำผึ้ง, ไวน์ขาว, การดื่มอวยพร, เครื่องปรุงรสอิตาเลียน, พริกปาปริก้า
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
- ในภาชนะอบขนาด 22x32 ซม. ผสมมะเขือเทศเชอร์รี่ ไวน์ขาว มะกอก กระเทียม 3 กลีบ เคเปอร์ น้ำผึ้ง เกลือ 0.5 ช้อนชา และโรยพริกไทยดำเล็กน้อย
- ซับเนื้อปลาแฮดด็อกให้แห้งด้วยกระดาษซับน้ำมัน แล้วปรุงรสด้วยเครื่องปรุงอิตาเลียน ปาปริก้า เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสด วางเนื้อปลาลงในซอสในภาชนะสำหรับอบ นำเข้าอบจนกระทั่งซอสเริ่มเดือดปุดๆ บริเวณขอบ และปลาสุกทั่วถึงและสามารถใช้ส้อมแยกเนื้อปลาได้ง่าย ประมาณ 15-20 นาที
- ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดเล็ก ผสมกระเทียมที่เหลือ 1 กลีบกับน้ำมันมะกอก เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดใหม่ๆ ทาน้ำมันผสมลงบนขนมปังทั้งสองด้าน แล้ววางบนถาดอบ นำเข้าอบจนเหลืองกรอบ ประมาณ 5-7 นาที
- จัดเสิร์ฟปลาใส่จานพร้อมซอสและขนมปังกระเทียมปิ้ง
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
