ปลาค็อดม้วนสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน

คะแนนโหวต: 18

วิธีทำ - โรลปลาค็อดสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 414, ไขมันทั้งหมด 19 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 34 จี., คาร์โบไฮเดรต 27 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 88 มก. โซเดียม 421 มก. น้ำตาล 5 จี.

เมนูสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนจานนี้จะดึงดูดใจทุกคนด้วยรสชาติ กลิ่นหอมหรูหรา และการจัดเสิร์ฟที่ไม่เหมือนใครในห่อกระดาษ parchment หนึ่งห่อต่อหนึ่งที่ ประกอบด้วยมันฝรั่งหั่นบางๆ ผัดกับหัวหอมและเครื่องเทศ เนื้อปลาค็อด มะเขือเทศเชอร์รี่ และมะกอก จากนั้นห่อให้สนิทแล้วนำเข้าอบในเตาอบเพื่อให้ไอน้ำจากเนื้อปลาออกมา เสิร์ฟปลาพร้อมผักบนกระดาษ parchment โดยตรง โรยหน้าด้วยเนยผสมต้นหอมซอยและเปลือกมะนาวขูดฝอย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อปลาค็อดไร้หนัง 4 ชิ้น (ส่วนกลางลำตัว) ชิ้นละ 170 กรัม
มันฝรั่งพันธุ์ยูคอนโกลด์ขนาดเล็ก 450 กรัม หั่นเป็นชิ้นหนา 2 เซนติเมตร
หัวหอมเล็ก 1 หัว หั่นบางๆ
กระเทียมสับ 1 กลีบ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1/4 ช้อนชา + น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ไทม์สดสับ 1 ช้อนชา
มะกอกคาลามาต้าไร้เมล็ด 1/4 ถ้วยตวง สับหยาบๆ
มะเขือเทศเชอร์รี่กระป๋อง 1 กระป๋อง (450 กรัม)
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ อุณหภูมิห้อง
ต้นหอมสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาค็อด, มันฝรั่งสีเหลือง, มะเขือเทศเชอร์รี่, มะกอกคาลามาตา, โหระพา, เปลือกมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามผสม มันฝรั่ง หัวหอม และกระเทียมเข้าด้วยกัน เติมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น และเกลือ 1/4 ช้อนชา ตักปลาค็อดใส่จาน ราดด้วยน้ำมะนาว โรยด้วยเกลือ พริกไทยดำ และไทม์
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C (425°F) ตัดกระดาษ parchment ยาว 40 ซม. จำนวน 4 แผ่น ทำเป็นห่อจากกระดาษ (ดูรูปประกอบ): วางส่วนผสมมันฝรั่งประมาณหนึ่งในสี่ลงบนกระดาษ parchment วางเนื้อปลาค็อดและมะกอกกับมะเขือเทศประมาณหนึ่งในสี่ (พร้อมน้ำจากขวดเล็กน้อย) ลงไปด้านบน ราดด้วยน้ำมันมะกอก 0.5 ช้อนโต๊ะ ปิดกระดาษ parchment ให้สนิท ทำซ้ำกับส่วนผสมที่เหลือเพื่อทำห่ออีก 3 ห่อ วางลงบนถาดอบ 2 ถาด

นำเข้าอบจนกระทั่งกระดาษรองอบพองตัวและของเหลวเริ่มเดือดปุดๆ ประมาณ 25 นาที พักไว้ 5 นาทีก่อนเปิด
ในขณะเดียวกัน ผสมเนย ต้นหอมซอย ผิวเลมอนขูด และเกลือเล็กน้อยลงในชามขนาดเล็ก ค่อยๆ เปิดห่อ แล้วโรยหน้าด้วยเนยและต้นหอมซอย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารแคลอรี่ต่ำ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เตาอบ / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ปลาและอาหารทะเล / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งอบ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน