โรลไก่และไส้กรอกโชริโซอบในเตาอบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1040, ไขมันทั้งหมด 43 จี., ไขมันอิ่มตัว 13 จี., โปรตีน 48 จี., คาร์โบไฮเดรต 111 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 214 มก. โซเดียม 1046 มก. น้ำตาล 5 จี.

แต่ละเสิร์ฟของอาหารจานนี้ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารละตินอเมริกา จะอบในบรรจุภัณฑ์ที่ห่อด้วยกระดาษ parchment แยกกัน ก่อนอบ เนื้อไก่ส่วนสะโพกไม่มีกระดูกและหนัง จะถูกหมักไว้หลายชั่วโมงในน้ำพริกที่ทำจากพริกชี้ฟ้า ต้นหอม ผักชี และสมุนไพร วางลงบนแผ่นพอลเลนต้าที่ปรุงสุกแล้ว โรยหน้าด้วยพริกหวานและไส้กรอกโชริโซทอด ห่อด้วยกระดาษ parchment แล้วอบจนไก่สุก คุณจะได้อาหารมื้อครบถ้วนทั้งเนื้อสัตว์และเครื่องเคียง โรยหน้าด้วยชีสโคติจาที่บดแล้วทันทีหลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไส้กรอกโชริโซแห้ง 60 กรัม หั่นบางๆ (ประมาณ 1/2 ถ้วย)
พริกเฟรสโนหรือพริกฮาลาปิโนสีแดง 1 เม็ด หั่นเป็นสี่ส่วน (เอาเมล็ดออกเพื่อลดความเผ็ด)
ต้นหอม 4 ต้น หั่นเป็น 3 ท่อน
ผักชีสด 1 ถ้วย
กระเทียม 3 กลีบ สับหยาบๆ
ออริกาโนสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ลูก + มะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับเสิร์ฟ
เนื้อไก่ส่วนสะโพกไม่มีหนังและกระดูก 800 กรัม (ประมาณ 6 ชิ้น) หั่นครึ่ง
โพลินตาสำเร็จรูป 1 หลอด (500 กรัม) หั่นเป็นวงกลม 12 ชิ้น
พริกหวานสีแดง 2 ลูก หั่นบางๆ
ชีสโคติจาบด 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, ไส้กรอกโชริโซ่, โพลินตา, พริกเฟรสโน, พริกฮาลาปิโน, พริกหวาน, ชีสโคติจา, น้ำมะนาว, ออริกาโน, ยี่หร่า, ต้นหอม, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดเล็กที่ไม่ติดกระทะ ตั้งไฟปานกลาง ผัดไส้กรอกโชริโซ่ คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งกรอบ ประมาณ 5 นาที ตักขึ้นใส่ชามด้วยกระชอน แล้วพักไว้ ปล่อยให้ไขมันที่ละลายในกระทะเย็นลงเล็กน้อย
นำพริกชี้ฟ้า ต้นหอม ผักชี กระเทียม ออริกาโน และยี่หร่าใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันที่ได้จากการทอดไก่ น้ำมะนาว และเกลือ 1/4 ช้อนชา ปั่นจนได้เป็นเนื้อข้นๆ ตักส่วนผสมใส่ชามใบใหญ่ ใส่ไก่ลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที แต่ไม่เกิน 4 ชั่วโมง
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
ฉีกกระดาษไขยาว 40 ซม. จำนวน 4 แผ่น ทำเป็นห่อ (ดูรูป): วางพอลเลนต้า 3 ชิ้นลงบนกระดาษไขแผ่นหนึ่ง วางพริกหวาน ไส้กรอกโชริโซ และไก่ อย่างละหนึ่งในสี่ลงไปด้านบน ปิดห่อให้สนิท ทำซ้ำจนได้ห่ออีก 3 ห่อ วางห่อที่เสร็จแล้วลงบนถาดอบสองถาด
นำเข้าอบในเตาอบจนกระดาษรองอบพองขึ้นและไก่สุกทั่ว ประมาณ 30 นาที พักไว้ 5 นาที ค่อยๆ เปิดห่อ โรยด้วยชีส และเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เตาอบ / เครื่องเตรียมอาหาร / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / นก / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน