เนื้อหมูสันในสอดไส้เค้กผลไม้

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 852, ไขมันทั้งหมด 66 จี., ไขมันอิ่มตัว 35 จี., โปรตีน 48 จี., คาร์โบไฮเดรต 13 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 309 มก. โซเดียม 947 มก. น้ำตาล 6 จี.

เค้กผลไม้แห้งสำหรับเทศกาลคริสต์มาสไม่ได้มีแค่ไว้เป็นของหวานเท่านั้น สูตรนี้ใช้ผลไม้แห้งเป็นไส้สำหรับเนื้อหมูสันในหั่นชิ้น ก่อนทอด ให้แช่เนื้อหมูในน้ำเกลือเพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำ จากนั้นเจาะรูที่ด้านข้างแล้วใส่ไส้ลงไป เตรียมซอสเชอร์รี่เนื้อเนียนเบาสำหรับเมนูนี้โดยเฉพาะ ราดซอสลงบนเนื้อหมูแล้วเสิร์ฟพร้อมผักโขมลวก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันในหมู 2 ชิ้น ชิ้นละ 450 กรัม หั่นเป็นชิ้นกลมหนา 5-7 เซนติเมตร
เค้กบด 1 ช้อนโต๊ะ โรยด้วยผลไม้แห้ง
เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ (ที่อ่อนตัวแล้ว)
มัสตาร์ดดิฌง 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เชอร์รี่แห้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ
ครีมหนัก 1.5 ถ้วย
ผักโขมผัด สำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อสันในหมู, มัสตาร์ดดิฌง, ผักโขม, ครีม, เชอร์รี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ละลายเกลือ 1/4 ถ้วยในน้ำเย็น 1 ถ้วยในชามขนาดกลาง ใส่เนื้อหมูหั่นชิ้นลงไป ปิดฝา แล้วแช่เย็นไว้ 1-4 ชั่วโมง
ในระหว่างนี้ ให้คว่ำเค้กลงบนจานแล้วนำเข้าไมโครเวฟจนเศษเค้กเริ่มกรอบเล็กน้อย ประมาณ 1-2 นาที สับผลไม้แห้งหรือถั่วชิ้นใหญ่ๆ ด้วยมีด แล้วปล่อยให้เย็นลง ในชามขนาดกลาง ผสมเนย มัสตาร์ด ซอสวูสเตอร์เชียร์ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำตามชอบ ผสมกับเศษเค้กที่สับไว้แล้ว นำไปแช่เย็นจนเนยเซ็ตตัว ประมาณ 30 นาที

สะเด็ดน้ำหมูและซับเนื้อหมูให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู ใช้มีดเล็กๆ แทงเข้าไปด้านข้างของแต่ละชิ้นแล้วกรีดเป็นช่องเล็กๆ ตรงกลาง เปิดช่องด้วยมีดหรือปลายนิ้วแล้วใส่ไส้เค้กผลไม้เข้าไปข้างใน ปิดช่องด้วยไม้จิ้มฟัน
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) ปรุงรสหมูด้วยพริกไทย ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟแรง แล้วใส่หมูลงไปทอดจนเหลืองทอง ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน ตักใส่จานอบ แล้วนำเข้าอบจนเนื้อสุก ประมาณ 12 นาที
เช็ดกระทะให้สะอาด ใส่เชอร์รี่ลงไป จากนั้นตั้งไฟกลาง เคี่ยวจนเชอร์รี่ลดลงเหลือประมาณครึ่งหนึ่ง ใส่ครีมลงไป เคี่ยวต่อจนซอสข้นขึ้น ประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ นำไม้จิ้มฟันออกจากเนื้อ แล้วหั่นครึ่งตามด้านข้าง เสิร์ฟพร้อมผักโขมและราดด้วยซอสครีมเล็กน้อย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารยัดไส้ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เนื้อ / หลุมฝังศพ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน