อกไก่เคลือบซอสส้มอบ

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1000, ไขมันทั้งหมด 81 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 40 จี., คาร์โบไฮเดรต 32 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 111 มก. โซเดียม 1042 มก. น้ำตาล 23 จี.

ในสูตรนี้ น้ำเชื่อมสูตรเรียบง่ายที่ทำจากน้ำส้ม น้ำผึ้ง ออริกาโน และน้ำส้มสายชู จะเปลี่ยนอกไก่ธรรมดาให้กลายเป็นอาหารจานเด็ดระดับร้านอาหาร เพียงแค่ทาลงบนอกไก่ไร้หนังไร้กระดูกขณะอบ ก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว! เสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่งอบที่เคลือบด้วยน้ำเชื่อมส้มสูตรเดียวกัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เคลือบสีส้ม

เปลือกและน้ำส้ม (0.5 ถ้วย) จากส้มขนาดใหญ่ 1 ลูก
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโนสดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย

อกไก่

อกไก่ไม่มีกระดูกติดหนัง 4 ชิ้น
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

หน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่งสับ 450 กรัม
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เปลือกส้มขูดสดสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, หน่อไม้ฝรั่ง, เปลือกส้ม, น้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชูเชอร์รี่, ออริกาโน

ปรุงอาหารตามสูตร:

เคลือบสีส้ม:

ผสมน้ำส้มคั้น ผิวส้มขูด น้ำผึ้ง ออริกาโน น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ เกลือ 2 หยิบมือใหญ่ และพริกไทยดำเล็กน้อย ค่อยๆ เติมน้ำมันพืชลงไปทีละน้อย คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ทางออก: ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ปูแผ่นฟอยล์บนถาดอบ แล้ววางตะแกรงไว้ด้านบน

อกไก่:

ซับอกไก่ให้แห้งด้วยกระดาษซับน้ำมัน ทาด้วยน้ำมันพืชและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว วางบนตะแกรงที่วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าอบในเตาอบจนอุณหภูมิภายในถึง 165°F (74°C) ประมาณ 40-50 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของอกไก่ ทาอกไก่ด้วยซอสส้ม 2/3 ถ้วย 10 นาทีก่อนอบเสร็จ แล้วทาซ้ำอีกครั้งหลังจาก 5 นาที พักให้เย็นประมาณ 5-10 นาทีก่อนเสิร์ฟ เก็บซอสที่เหลือไว้สำหรับหน่อไม้ฝรั่งอบ
หน่อไม้ฝรั่ง:

วางถาดอบที่มีขอบในเตาอบและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์) คลุกหน่อไม้ฝรั่งในชามขนาดใหญ่กับน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางหน่อไม้ฝรั่งบนถาดอบที่ร้อนแล้วอบจนนุ่ม ประมาณ 10 นาที
จัดหน่อไม้ฝรั่งใส่จานเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำเชื่อมส้ม 1/3 ถ้วย และโรยด้วยเปลือกส้มขูดเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมอกไก่