เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

นำอกไก่ไปย่างจนเหลืองทอง จากนั้นเพียงไม่กี่นาทีก่อนจะสุก ก็ราดด้วยซอสเหนียวข้นแสนอร่อยที่ทำจากซีอิ๊ว แยมพีช มัสตาร์ดดิฌง พริกฮาลาปิโน และกระเทียม เป็นการผสมผสานที่ลงตัวของความหวานจากพีช ความเผ็ดร้อนจากพริก กระเทียม และรสอูมามิจากซีอิ๊ว ทำให้ไก่มีรสชาติแบบเอเชียที่สดใส เสิร์ฟไก่พร้อมกับเครื่องเคียงที่ไม่เหมือนใครอย่างพีชย่างผ่าครึ่ง ราดด้วยซอสพีชรสเผ็ดเช่นกัน อร่อยและไม่เหมือนใครจริงๆ

วัตถุดิบ:

• แยมพีช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับทาไก่
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกฮาลาปิญโญ่ขนาดเล็ก 1 เม็ด สับละเอียด
• อกไก่ไม่มีกระดูก 8 ชิ้น
• ลูกพีชสุก 4 ลูก ผ่าครึ่งและเอาเมล็ดออก

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แยมพีช, ซอสถั่วเหลือง, มัสตาร์ดดิฌง, กระเทียม, พริกฮาลาปิโน, อกไก่, ลูกพีช

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในชามผสม ให้รวมแยมพีช น้ำมันมะกอก ซอสถั่วเหลือง มัสตาร์ด กระเทียม และพริกฮาลาปิโน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตักส่วนผสม 0.5 ถ้วยใส่ชามอีกใบแยกไว้
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อน ทาไก่ด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางไก่ด้านที่มีหนังลงบนตะแกรงย่าง ย่างจนเหลืองทองประมาณ 6-7 นาที พลิกด้านและย่างต่ออีก 5-6 นาที ทาไก่ทั้งสองด้านด้วยซอสพีชและย่างต่อจนสุกทั่วประมาณ 4-5 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• วางลูกพีชที่ผ่าครึ่งโดยหันด้านที่ผ่าลงบนตะแกรงย่าง แล้วย่างประมาณ 2 นาที พลิกด้าน ทาด้วยน้ำเชื่อมพีชที่เก็บไว้ 1/2 ถ้วย แล้วย่างต่อจนลูกพีชนุ่ม ประมาณ 3-4 นาที

คะแนนโหวต: 1