สเต็กหมูราดซอสพีช พร้อมพริกหวาน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ก่อนนำไปย่าง นำเนื้อหมูติดกระดูกและพริกหวานลูกเล็กๆ มาทาด้วยซอสที่ทำจากแยมพีช ซอสมะเขือเทศ และซีอิ๊ว ซึ่งจะซึมซาบรสชาติแบบเขตร้อนเข้าไปในเนื้อและผัก และสร้างผิวที่มันเงาและอร่อย ควรใช้พริกหวานหลากสีเพื่อเพิ่มความน่าสนใจให้กับจาน เสิร์ฟหมูและพริกหวานพร้อมกับสลัดเบาๆ ที่ทำจากอะโวคาโด ต้นหอม และไทม์ ราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว หมูไม่จำเป็นต้องหมักนาน ทุกอย่างสุกเร็วและเหมาะสำหรับปิกนิก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สเต็กเนื้อสันในหมูติดกระดูก 4 ชิ้น (หนา 2.5 ซม. น้ำหนักชิ้นละ 280-340 กรัม)
พริกหวานขนาดเล็ก 16 เม็ด หลากสี (ประมาณ 450 กรัม) เอาขั้วออกแล้ว
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
หอมแดง 2 หัว หั่นบางๆ
ไทม์สดสับ 2 ช้อนชา
แยมพีชหรือแยมฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1.5 ช้อนโต๊ะ
อะโวคาโด 2 ลูก
น้ำมะนาว 2 ลูก
ต้นหอมหรือหอมแดงสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ (ใช้เฉพาะส่วนสีเขียว)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อสันในหมู, เนื้อหมู, พริกหวาน, หอมแดง, แยมพีช, น้ำมะนาว, ต้นหอม, ซอสถั่วเหลือง, ซอสมะเขือเทศ, อะโวคาโด, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลาง วางเนื้อหมูและพริกหวานลงในจานตื้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ใส่หอมแดงและไทม์ 1 ช้อนชา ผัดจนหอมแดงนิ่ม ประมาณ 3 นาที ใส่แยมลงไป คนจนละลายหมด ยกลงจากเตา
ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสถั่วเหลือง และน้ำแข็งลงไปเล็กน้อย คนจนน้ำแข็งละลายและซอสเย็นลง เทซอสครึ่งหนึ่งลงบนหมูและพริก แล้วพักไว้ 5 นาที เก็บซอสที่เหลือไว้สำหรับทาขณะทอด

ย่างหมูโดยทาซอสที่เหลือไว้เล็กน้อย ย่างจนสุกทั่ว ประมาณ 8 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นใส่จาน ปิดด้วยฟอยล์ แล้วพักไว้ 5 นาที ในระหว่างนั้น ย่างพริกหวานโดยพลิกกลับด้านและทาซอส ย่างจนผิวพริกพอง ประมาณ 10 นาที ตักขึ้นใส่จาน
ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และหั่นอะโวคาโดเป็นชิ้นๆ คลุกเบาๆ กับน้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว ต้นหอม และไทม์ที่เหลือ 1 ช้อนชา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟพร้อมกับหมูและพริกหวาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปิกนิก / สูตรอาหารจากสวนหลังบ้าน / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / ย่าง, บาร์บีคิว / เนื้อสันในหมูย่าง / สเต็กย่าง / เนื้อย่าง / ผักและผลไม้ย่าง /

รวมสูตรอาหาร