อกไก่หมักซอสเทริยากิ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 20 นาที (รวมเวลาหมัก)
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 532, ไขมันทั้งหมด 24 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 64 จี., คาร์โบไฮเดรต 12 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 199 มก. โซเดียม 1874 มก. น้ำตาล 10 จี.

น้ำหมักสไตล์เทริยากิสูตรนี้ทำง่าย ผสมผสานรสชาติที่หลายคนชื่นชอบแต่ไม่พบในเทริยากิแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม โดยปกติจะมีเหล้าสาเกและมิริน แต่ไม่มีกระเทียมหรือขิง เทน้ำหมักลงบนอกไก่แล้วแช่แข็งไว้ใช้เมื่อคุณไม่มีเวลา

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซอสถั่วเหลือง 0.5 ถ้วย
น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 1/4 ถ้วย
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
ขิงขูด 2 ช้อนชา
น้ำมันงาดำ 2 ช้อนชา
งา 2 ช้อนชา
กระเทียม 2 กลีบ ขูดฝอย
อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 4 ชิ้น หรือ สะโพกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 8 ชิ้น (ประมาณ 700 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, กระเทียม, งา, ซอสถั่วเหลือง, รากขิง, น้ำมันงา

ปรุงอาหารตามสูตร:

น้ำหมัก:

ในถุงซิปล็อกขนาดใหญ่ ผสมซีอิ๊ว น้ำมัน น้ำตาล ขิง น้ำมันงา งาขาว กระเทียม และเกลือ 1/2 ช้อนชา ใส่เนื้อไก่ส่วนอกไม่มีกระดูกและหนัง 4 ชิ้น หรือเนื้อไก่ส่วนสะโพกไม่มีกระดูกและหนัง 8 ชิ้น (ประมาณ 700 กรัม) ไล่อากาศออกให้หมด ปิดถุงให้สนิท แล้วนวดเบาๆ เพื่อให้เครื่องหมักเคลือบเนื้อไก่ให้ทั่ว แช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง หรือแช่แข็งก็ได้
คำแนะนำในการจัดเก็บ

สามารถแช่แข็งอกไก่ที่หมักไว้ได้นานถึง 1 เดือน ก่อนนำไปปรุงอาหาร ให้นำออกมาละลายในตู้เย็นข้ามคืน

นำไก่ออกจากถุง ปล่อยให้น้ำหมักส่วนเกินหยดออก แล้วย้ายไปวางบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ นำเข้าอบโดยพลิกด้านหนึ่งครั้งเมื่ออบไปได้ครึ่งเวลา จนกระทั่งสุกทั่วและใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าได้ทันทีเสียบเข้าไปในไก่แล้ววัดอุณหภูมิได้ 165°F (74°C) ซึ่งใช้เวลาประมาณ 12 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ภาชนะสำหรับใช้ในอนาคต / สูตรอาหารไก่ทำง่าย / อาหารเย็น / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / นก / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน