แซนด์วิชซับกะหล่ำปลีและไก่เทอริยากิ

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

ทำแซนด์วิชซับสไตล์เอเชียสำหรับงานเลี้ยง ด้วยรสชาติของซอสซีอิ๊วหวานอมเปรี้ยวและสับปะรดที่เข้ากันอย่างลงตัว หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ รับรองว่าจะถูกใจทุกคนในงานปาร์ตี้ที่บ้านแน่นอน นำไก่เทอริยากิย่างงาหั่นบางๆ สับปะรดย่างหั่นบางๆ และกะหล่ำปลีแดงสดหั่นฝอย มาวางซ้อนกันระหว่างขนมปังบาแกตต์สองซีกที่ทาด้วยมายองเนสรสเผ็ด สำหรับการเตรียมไก่ ใช้เนื้ออกไก่ที่ทุบให้แบนแล้วหมักในน้ำหมักเทอริยากิหลายชั่วโมง เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเข้ากันได้ดีกับสับปะรดหวานและซอสเผ็ด เสิร์ฟแซนด์วิชที่หั่นแล้วพร้อมซอสเทอริยากิสำหรับจิ้ม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ไม่มีหนังและไม่มีกระดูก 0.7 กิโลกรัม
น้ำหมักเทริยากิสำเร็จรูป 0.5 ถ้วย + เพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
มายองเนส 2/3 ถ้วย
ซอสศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ (ซอสพริกแบบเอเชีย)
ต้นหอม 2 ต้น (ใช้เฉพาะส่วนสีขาว) หั่นบางๆ
สับปะรดขนาดเล็ก 1/4 ลูก ปอกเปลือก เอาแกนออก และหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร
น้ำมันพืชสำหรับทอด
งาคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังบาแกตต์ 1 ชิ้น ยาว 60 ซม.
กะหล่ำปลีแดงหั่นฝอย 2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, ซอสเทริยากิ, ซอสศรีราชา, กะหล่ำปลีแดง, บาแกตต์, งา, สัปปะรด

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางอกไก่ระหว่างแผ่นพลาสติกสองแผ่น แล้วทุบให้บางประมาณ 2 เซนติเมตร นำแผ่นพลาสติกออก จากนั้นใส่ไก่ที่ทุบแล้วลงในถุงแช่แข็งขนาดใหญ่ ผสมกับน้ำหมักเทริยากิ แล้วแช่เย็นไว้ 1-2 ชั่วโมง
ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง ผสมมายองเนส ซอสศรีราชา และหัวหอมในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ย่างสับปะรดหั่นชิ้นจนเกรียมเล็กน้อย ประมาณ 2 นาทีต่อด้าน นำไก่ที่หมักไว้แล้วออกจากเตา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ทาน้ำมันบางๆ บนตะแกรงย่าง ย่างไก่จนสุกทั่ว ประมาณ 5-7 นาทีต่อด้าน โรยด้วยงาคั่ว แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ เฉียงๆ
หั่นขนมปังบาแกตต์ครึ่งตามยาวแล้วนำไปย่างไฟอ่อนๆ ทามายองเนสที่ผสมแล้วลงบนขนมปังครึ่งบน วางไก่ลงบนขนมปังครึ่งล่าง วางสับปะรดย่างและผักคะน้าลงด้านบน แล้วปิดด้วยขนมปังครึ่งบน หั่นเป็นแซนด์วิชหลายๆ ชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำหมักเทอริยากิ

สูตรอาหาร แซนด์วิชชีสมอร์ตาเดลลาทอดกับชีสมุนสเตอร์.

หมวดหมู่: