ไก่เจิร์ก

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 25 นาที บวกเวลาหมัก
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ไก่เจิร์ก - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำหมักเจิร์ก:

อกไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูก 4 ชิ้น
ต้นหอมซอย 1 กำ
กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ สับละเอียด
พริกฮาบาเนโรสับ 1 เม็ด
น้ำมะนาว 1 ลูก
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
ออลสไปซ์ป่น 2 ช้อนชา
ใบไทม์สดสับ 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศป่น 1/4 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยดำป่น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, พริก, ต้นหอม, กระเทียม, น้ำมะนาว, ซอสถั่วเหลือง, น้ำตาลทรายแดง, ออลสไปซ์, โหระพา, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมักไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารจนเนียน

วางไก่ลงในถาดอบขนาด 33x23 ซม. แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เทน้ำหมักเจิร์กลงบนเนื้อไก่แล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว ปิดถาดด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อไก่หมักเข้ากัน หากมีเวลา ควรหมักข้ามคืนจะดีที่สุด
ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง ทาน้ำมันบางๆ บนตะแกรงเพื่อป้องกันไม่ให้ไก่และน้ำหมักติดตะแกรง นำไก่ออกจากน้ำหมัก ปล่อยให้น้ำหมักส่วนเกินหยดออก แล้ววางลงบนตะแกรงปิ้งย่าง

ปิดฝาเตาย่างและย่างไก่จนสุกทั่ว ประมาณ 5 นาทีต่อด้าน (น้ำหมักเจิร์กควรมีสีดำและเป็นคาราเมลตรงบริเวณที่สัมผัสกับตะแกรงย่าง) ย้ายไก่ไปใส่จานเสิร์ฟและเสิร์ฟได้เลย

สูตรอาหาร ไก่เจิร์ก เสิร์ฟพร้อมกล้วยหอมดิบเป็นเครื่องเคียง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารจากสวนหลังบ้าน / อาหารฤดูร้อน / ย่าง, บาร์บีคิว / ไก่ย่าง / ไก่ย่าง / อาหารแคริบเบียน / แพทริคและจีนา นีลีย์

รวมสูตรอาหาร