ไก่ย่างหมักแห้ง

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

เพื่อให้ไก่ย่างของคุณฉ่ำ นุ่ม และอร่อย ให้คลุกไก่ด้วยเครื่องปรุงรสแห้งสูตรพิเศษของเรา แล้วหมักทิ้งไว้ข้ามคืน ระหว่างย่าง ให้ทาไก่ด้วยซอสบาร์บีคิวสูตรพิเศษของเรา เพื่อให้ได้ผิวกรอบอร่อย หรือจะเสิร์ฟไก่พร้อมซอสนี้แล้วจิ้มกินก็ได้เช่นกัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไก่

โครงไก่ 2 ตัว ลอกหนังออก แล้วแยกเนื้อออกเป็นเนื้อส่วนอกและเนื้อส่วนสะโพก
เกลือไม่เสริมไอโอดีน 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมผง 1 ช้อนโต๊ะ
ผงหัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ
ไทม์ป่น 1 ช้อนชา
เสจขูด 1 ช้อนชา
พริกปาปริก้า 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
ซอสบาร์บีคิวสโตนวอลล์ 2 ถ้วยตวง (ดูสูตรด้านล่าง)

ซอสสโตนวอลล์

เนย 0.5 ถ้วย
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 0.5 ถ้วย
0.5 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
น้ำมะนาว 0.5 ถ้วย
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 0.5 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ ซอสเผ็ด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่, ซอสบาร์บีคิว, ผงกระเทียม, ผงหัวหอม, โหระพา, นักปราชญ์, พริกปาปริก้า, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, ซอสวูสเตอร์เชียร์, น้ำมะนาว, ซอสเผ็ด, ซอสมะเขือเทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดเล็ก ผสมส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน แล้วทาให้ทั่วทุกส่วนของเนื้อไก่ นำไก่ไปแช่เย็นข้ามคืน
ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลาง

วางเนื้อส่วนสะโพกและน่องลงบนตะแกรงย่างก่อน เพราะใช้เวลาในการปรุงสุกนานกว่าเนื้อส่วนอกเล็กน้อย ย่างจนกระทั่งเนื้อมีอุณหภูมิภายใน 180 องศาฟาเรนไฮต์ (82 องศาเซลเซียส) สำหรับอกไก่ จะสุกเมื่อมีอุณหภูมิภายใน 165 องศาฟาเรนไฮต์ (74 องศาเซลเซียส)
เมื่อไก่ใกล้สุกแล้ว ให้ทาซอสบาร์บีคิวให้ทั่วชิ้นไก่ทุกด้าน เสิร์ฟซอสที่เหลือไว้ข้างๆ ไก่

ซอสบาร์บีคิวสโตนวอลล์.

นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในหม้อแล้วตั้งไฟปานกลางจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวจนซอสข้นขึ้น

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารจากสวนหลังบ้าน / สูตรอาหารไก่ทำง่าย / อาหารฤดูร้อน / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / นก / ย่าง, บาร์บีคิว / สูตรอาหารย่างง่ายๆ / ไก่ย่าง / ไก่ย่าง / บ็อบบี้ เฟลย์

รวมสูตรอาหาร