สเต็กเนื้อลอนดอนบรอยล์หมักเตกีลา

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 406, ไขมันทั้งหมด 24 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 44 จี., คาร์โบไฮเดรต 2 จี., เส้นใย - จี., คอเลสเตอรอล - มก. โซเดียม - มก. น้ำตาล - จี.

สเต็กเนื้อลอนดอนบรอยล์เป็นเนื้อส่วนต้นขาของวัวที่ค่อนข้างเหนียว แต่ถ้าปรุงและเสิร์ฟอย่างถูกต้อง มันจะละลายในปากเลยทีเดียว หมักเนื้อในเตกีลาและเครื่องเทศ โดยควรหมักข้ามคืน ย่างด้วยไฟปานกลาง แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามแนวขวางก่อนเสิร์ฟ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด (เอาเมล็ดออก)
กระเทียม 1 กลีบ
เตกีล่า 1 ถ้วย
ซอสเทริยากิ 1 ถ้วย
น้ำมันงา 1/4 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1/4 ถ้วย
เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 1/4 ช้อนชา
สเต็กเนื้อลอนดอนบรอยล์ 1.5 กิโลกรัม
ใบผักชีสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พริกฮาลาปิโน, กระเทียม, เตกีล่า, ซอสเทริยากิ, น้ำมันงา, ซอสวูสเตอร์เชียร์, พริกไทยดำ, เนื้อวัว, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นเนื้อสัตว์ ใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียน นำสเต็กใส่ในภาชนะที่ไม่ทำปฏิกิริยา แล้วเทน้ำหมักลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 4-6 ชั่วโมง
ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนจัด

วางสเต็กบนตะแกรงย่างที่ร้อนแล้วย่างด้านละ 4-5 นาที พลิกกลับด้าน 4 ครั้ง (เวลาในการย่างจะขึ้นอยู่กับความหนาของสเต็ก)
พักสเต็กไว้อย่างน้อย 10 นาที จากนั้นหั่นเฉียงเป็นชิ้นบางๆ โรยหน้าด้วยผักชีสด

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - จอร์จ สเตลลา เป็นเชฟและนักเขียนด้านอาหารชื่อดังจากสหรัฐอเมริกา

หมวดหมู่: