เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

สเต็กเนื้อลอนดอนบรอยเลอร์ย่าง ราดด้วยชีสพาร์เมซาน หั่นบางๆ ตามแนวขวาง เสิร์ฟพร้อมผักย่าง เห็ด และเบคอน สมุนไพรแห้งแบบอิตาเลียนและใบโหระพาเพิ่มกลิ่นอายแบบเมดิเตอร์เรเนียน ทำให้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับฤดูร้อนอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:

สเต็ก

• ไก่ลอนดอนบรอยเลอร์ น้ำหนัก 1-1.3 กิโลกรัม ที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำมันมะกอกสำหรับทาเนื้อสเต็ก
• พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ

ท็อปปิ้ง

• น้ำมันมะกอก (ตามความจำเป็น)
• เบคอน 4 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• เห็ดแชมปิญองหั่นบาง 2 ถ้วย
• หัวหอมเล็กแช่แข็ง 2 ถ้วยตวง นำมาละลายและซับให้แห้ง
• พริกหวานสีเขียว 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• พริกหวานสีแดง 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับ
• เครื่องปรุงรสอิตาเลียน 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 2 ถ้วย
• พริกป่น 0.5 ช้อนชา
• ใบโหระพาสดสับ 1/4 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อวัว, พริกหวาน, เห็ดแชมปิญอง, โหระพา, เครื่องปรุงรสอิตาเลียน, เบคอน, ชีสพาร์เมซาน, พริกป่น

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• สเต็ก:
  
  ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลางถึงสูง ปรุงรสสเต็กให้ทั่วทุกด้านและทาด้วยน้ำมันมะกอก
ขั้นตอนที่ 2
• วางสเต็กบนตะแกรงย่างและย่างประมาณ 5 นาที พลิกด้านและย่างต่ออีก 3-4 นาที จนสุกตามต้องการ หรือจนกว่าอุณหภูมิภายในจะถึง 125-125°F (48-51°C) ตักใส่จาน โรยด้วยชีสพาร์เมซานให้ทั่ว และคลุมด้วยฟอยล์หลวมๆ พักไว้ 10 นาทีก่อนหั่น
ขั้นตอนที่ 3
• ท็อปปิ้ง:
  
  ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่เบคอนลงไป ผัดจนกรอบประมาณ 5 นาที ตักขึ้นใส่จานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 4
• ใส่เห็ดลงในกระทะและผัดจนนิ่ม ประมาณ 3-5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตักใส่ชามขนาดใหญ่ด้วยกระชอน แล้วใส่เบคอนลงไป ถ้ากระทะแห้ง ให้ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่หัวหอมลงไป ผัดโดยไม่ต้องคนจนหัวหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล คนหัวหอมและผัดต่อจนนิ่ม ประมาณ 5-8 นาที ตักใส่ชาม
ขั้นตอนที่ 5
• ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ จากนั้นใส่พริกหวานและเครื่องปรุงรสอิตาเลียนลงไปผัด ผัดจนพริกหวานนิ่มเล็กน้อย ประมาณ 3-5 นาที แล้วตักใส่ชามพักไว้
ขั้นตอนที่ 6
• ใส่มะเขือเทศและกระเทียมลงในกระทะ ผัดจนมะเขือเทศเริ่มแตก ประมาณ 5-8 นาที ตักใส่ชาม ใส่ใบโหระพา คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วเสิร์ฟพร้อมผักราดบนสเต็ก

คะแนนโหวต: 1