สเต็กเนื้ออกวัวกับผัก

คะแนนโหวต: 8

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: อันโตนิส อคิลลีออส

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 446, ไขมันทั้งหมด 23 จี., ไขมันอิ่มตัว 6.5 จี., โปรตีน 38 จี., คาร์โบไฮเดรต 21 จี., เส้นใย 5.5 จี., คอเลสเตอรอล 111 มก. โซเดียม 335 มก. น้ำตาล 7 จี.

สเต็กเนื้ออกวัวกับผัก - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้ออกวัวไร้กระดูก 700 กรัม หั่นเป็น 4 ชิ้น
กิ่งไม้สด 1 กิ่ง โรสแมรี่แยกใบไม้
โรสแมรี่สดสับ 1/2 ช้อนชา
แครอทขนาดกลาง 5 หัว ปอกเปลือกและผ่าครึ่งตามยาว
พาร์สนิปขนาดกลาง 5 หัว ปอกเปลือกและผ่าครึ่งตามยาว
กระเทียม 1 กลีบ สับละเอียด
3 ช้อนชา ซอสวูสเตอร์เชียร์
น้ำมันมะกอก 2.5 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยป่นสดใหม่

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, แครอท, รากผักชีฝรั่ง, ซอสวูสเตอร์เชียร์, โรสแมรี่, กระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส (430 องศาฟาเรนไฮต์) ในภาชนะอบตื้นๆ ผสมใบโรสแมรี่ แครอท รากพาร์สนิป ซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทย อบประมาณ 25 นาที
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดเล็ก ผสมกระเทียมสับ โรสแมรี่สับ ซอสวูสเตอร์เชียร์ที่เหลือ 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทย 1/4 ช้อนชา เข้าด้วยกัน นำส่วนผสมนี้มาทาบนสเต็ก

เมื่อผักสุกได้ครึ่งหนึ่ง (ประมาณ 12 นาที) ตั้งกระทะก้นตื้นขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนโต๊ะ นำสเต็กลงไปทอดให้เหลืองประมาณ 2-5 นาทีต่อด้าน วางบนเขียง ปิดด้วยฟอยล์ และปล่อยให้เนื้อดูดซับน้ำประมาณ 5 นาที ก่อนหั่นเป็นชิ้นตามแนวขวาง
จัดวางสเต็กเนื้อและผักลงบนจาน แล้วราดด้วยน้ำเนื้อ

หมวดหมู่: