สเต็กเนื้อวัวเคลือบกาแฟเสิร์ฟพร้อมผัก

คะแนนโหวต: 6

วิธีทำ - สเต็กเนื้อเคลือบกาแฟเสิร์ฟพร้อมผัก

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: คังคิม

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 337, ไขมันทั้งหมด 16.5 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 37 จี., คาร์โบไฮเดรต 9 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 111 มก. โซเดียม 360 มก. น้ำตาล 5 จี.

สเต็กเนื้อวัวเคลือบกาแฟเสิร์ฟพร้อมผัก - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ และ 1 ช้อนชา
กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้ 1 ช้อนชา
ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
ผงพริกแอนโช 1/2 ช้อนชา
1/8 ช้อนชาบด อบเชย
เนื้อวัวบด 600-700 กรัม หั่นเป็น 4 ชิ้น
น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นชิ้นๆ
เกลือและพริกไทยป่นสดใหม่
พริกหวานสีเขียว 1 ลูก หั่นเป็นเส้น
น้ำมะนาวครึ่งลูก
มะนาวฝานเป็นชิ้น และขนมปังข้าวโพดสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำตาลทรายแดง, กาแฟ, โกโก้, ผงมัสตาร์ด, พริกแอนโช, อบเชย, เนื้อวัว, หัวหอม, พริกหวาน, มะนาว, ขนมปังข้าวโพด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามผสม น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ กาแฟ ผงโกโก้ ผงมัสตาร์ด ผงพริกป่น อบเชย และเกลือ 1 ช้อนชา คนให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นใส่เนื้อวัวลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะเหล็กหล่อให้ร้อน ใส่เนื้อลงไปและทอดให้เหลืองด้วยไฟกลางประมาณ 3-6 นาทีต่อด้าน จนได้สเต็กแบบสุกปานกลาง (medium-rare) ตักสเต็กขึ้นวางบนเขียงและพักไว้สักครู่

ใส่ brown sugar 1 ช้อนชา หัวหอมใหญ่ เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยตามชอบลงในกระทะที่มีน้ำจากเนื้อสัตว์ ผัดด้วยไฟปานกลางค่อนข้างแรง คนตลอดเวลาจนหัวหอมใหญ่นิ่มและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที ใส่พริกหวานและน้ำต้มสุกร้อน 1/4 ถ้วย แล้วผัดต่ออีกประมาณ 5 นาที ใส่น้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากัน
หั่นสเต็กตามแนวขวาง จัดสเต็กใส่จาน วางผักย่างลงไป แล้วราดด้วยน้ำซอสที่เหลือจากการย่าง เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและขนมปังข้าวโพด

หมวดหมู่: