เนื้อสันนอกหมักซอสถั่วเหลือง

คะแนนโหวต: 2

วิธีการปรุง - สเต็กเนื้อส่วนท้องหมักซอสซีอิ๊ว

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 377, ไขมันทั้งหมด 21 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 38 จี., คาร์โบไฮเดรต 7 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 116 มก. โซเดียม 1386 มก. น้ำตาล 3 จี.

การหมักเนื้อวัวด้วยซีอิ๊วและน้ำส้มสายชูบัลซามิกผสมกระเทียมเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุด หมักแม้แต่เนื้อราคาถูกที่สุดด้วยส่วนผสมนี้ และหลังจากย่างแล้ว เนื้อจะนุ่มละลายในปากเหมือนสเต็กชั้นดีเลยทีเดียว หากคุณรีบร้อน ให้แช่เนื้อในน้ำหมักอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่ควรแช่เย็นไว้หลายชั่วโมงจะดีที่สุด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันนอก 1 ชิ้น น้ำหนักประมาณ 700 กรัม
ซอสถั่วเหลือง 1/3 ถ้วย
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 4 กลีบ บดละเอียด
น้ำตาล 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, ซอสถั่วเหลือง, ซอสวูสเตอร์เชียร์, น้ำส้มสายชูบัลซามิก

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใช้ส้อมจิ้มเนื้อสเต็กให้ทั่ว แล้วหั่นครึ่งตามขวางเพื่อให้ได้สเต็กสองชิ้น (ชิ้นหนึ่งอาจหนากว่าอีกชิ้นเล็กน้อย) ในชามที่ไม่ทำปฏิกิริยาหรือถุงซิปล็อกขนาดใหญ่ ผสมซีอิ๊ว ซอสวูสเตอร์เชียร์ น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช กระเทียม น้ำตาล และพริกไทยดำตามชอบ
ใส่เนื้อสเต็กลงไปแล้วพลิกให้ทั่วด้วยน้ำหมัก ปิดฝาหรือปิดผนึกถุงให้สนิท แล้วหมักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง หรือแช่เย็นได้นานถึง 6 ชั่วโมง

นำสเต็กออกจากน้ำหมักแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว
วางตะแกรงไว้ในส่วนบนสุดของเตาอบ และเปิดเตาอบให้เป็นโหมดอบย่าง นำสเต็กออกจากน้ำหมักแล้วซับให้แห้ง ย่างสเต็กประมาณ 5-8 นาทีต่อด้าน จนสุกระดับมีเดียมแรร์ ย้ายไปวางบนเขียงแล้วพักไว้ 5 นาที
หั่นสเต็กเป็นชิ้นบางๆ โดยหั่นเฉียงตามแนวเส้นใยเนื้อ จัดเรียงชิ้นเนื้อลงบนจานหรือถาดที่อุ่นแล้ว เสิร์ฟได้เลย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ย่างในเตาอบ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เนื้อ / / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน