เวลา: 5 นาที

น้ำหมักเจิร์กแบบจาเมกาเป็นเครื่องเทศบดที่ใช้ปรุงรสอาหารเจิร์ก ซึ่งเป็นอาหารจาเมกาขึ้นชื่อ อาหารทุกจานที่มีคำว่าเจิร์กอยู่ในชื่อจะปรุงด้วยน้ำหมักเจิร์กแบบจาเมกาที่มีรสเผ็ดนี้ เนื้อสัตว์จะถูกปรุงรสอย่างทั่วถึงและนำไปย่างช้าๆ บนถ่านจนกระทั่งเครื่องเทศเริ่มไหม้เกรียมและซึมซับกลิ่นหอมและกลิ่นควันเข้าไปในเนื้อ

วัตถุดิบ:

• พริกสก็อตช์บอนเน็ต 4-5 เม็ด - เอาเส้นใยและเมล็ดออก
• ออลสไปซ์ 2 ช้อนโต๊ะ
• ไทม์ 3 กิ่ง
• ต้นหอม 8 ต้น
• ลูกจันทน์เทศป่น 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

พริก, ออลสไปซ์, น้ำตาลทรายแดง, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, ต้นหอม, กระเทียม, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำ, โหระพา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• นำส่วนผสมทั้งหมดไปปั่นในเครื่องปั่น หากจำเป็น ให้เติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมเพื่อให้ได้ความข้นที่น้อยลง เก็บน้ำหมักไว้ในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็น
  
  สูตรอาหาร ซอสเจิร์กครีมมี่ รวมทั้งเครื่องเทศที่ใช้บ่อยอีก 3 ชนิด

คะแนนโหวต: 2