อกไก่ราดซอสฮาลาปิโนและมะม่วง

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 42 นาที บวกเวลาหมักอีก 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 292, ไขมันทั้งหมด 8 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 37 จี., คาร์โบไฮเดรต 16 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

อกไก่ราดซอสฮาลาปิโนและมะม่วง - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 2 ชิ้น (ชิ้นละประมาณ 12 ออนซ์)
มะม่วง 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ประมาณ 1.5 ถ้วย)
พริกฮาลาปิโน่บด 2-3 เม็ด
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็ก (ประมาณ 1 ถ้วย)
พริกแดง 1 เม็ด หั่นเป็นชิ้นเล็ก (ประมาณ 1 ถ้วย)
กระเทียมสับหยาบ 3 กลีบ
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสดใหม่
ออลสไปซ์ป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/3 ถ้วย
กากน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
1/4 ถ้วย ซอสมะเขือเทศ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, พริกฮาลาปิโน, หัวหอม, กระเทียม, ออลสไปซ์, น้ำมะนาว, ซอสมะเขือเทศ, ซอสวูสเตอร์เชียร์, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำเชื่อม, มะม่วง, ซอสบาร์บีคิว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันลงไป ใส่หัวหอมลงไปผัดจนใสประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่พริกแดง กระเทียม เกลือ พริกไทยดำ และเครื่องเทศออลสไปซ์ ผัดต่ออีก 2 นาที

ใส่ไวน์วิเนการ์ กากน้ำตาล ซอสวูสเตอร์เชียร์ น้ำมะนาว และซอสมะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปรุงต่ออีกหนึ่งนาที จากนั้นเทส่วนผสมลงในเครื่องปั่น ใส่เนื้อมะม่วงและพริกฮาลาปิโนลงไป ปั่นจนเนียน

ใส่ซอสบาร์บีคิว 1 ถ้วยลงในไก่ที่ใส่ถุงพลาสติกปิดสนิท แล้วหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อน นำไก่ไปวางใต้เตาปิ้งย่างและทิ้งน้ำหมัก ย่างไก่ด้วยไฟแรงประมาณ 12 นาที พลิกด้านหนึ่งครั้ง พักไก่ไว้ 10 นาที แล้วฉีกเป็นชิ้นๆ ตักซอสบาร์บีคิวประมาณครึ่งถ้วยราดลงบนชิ้นไก่แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ย่างในเตาอบ / อาหารฤดูร้อน / อาหารเย็น / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / นก / ซอส / น้ำซอสและน้ำเคลือบสำหรับบาร์บีคิว / อาหารแคริบเบียน / เอลลี ครีเกอร์

รวมสูตรอาหาร