ชัทนีย์มะม่วง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

ชัทนีย์มะม่วง - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะม่วง 4 ลูก ปอกเปลือก เอาแกนออก และหั่นเป็นชิ้น (มะม่วงดิบก็ได้)
พริกฮาลาปิโน 2 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ บวกกับน้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
หัวหอม 1 หัว หั่นละเอียด
เมล็ดคุมินทั้งเมล็ด 1/2 ช้อนชา
กานพลูบด 1/4 ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
ผักชีป่น 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ลูก
น้ำส้มสายชูข้าว 1/4 ช้อนโต๊ะ
ขิงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดงเดเมอรา 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะม่วง, ซอสชัทนีย์, น้ำตาลทรายแดง, น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชูไวน์, พริกฮาลาปิโน, รากขิง, หัวหอม, ยี่หร่า, ดอกคาร์เนชั่น, ผักชี, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะใส่น้ำมันแล้วผัดหัวหอมประมาณ 4 นาที ใส่พริกฮาลาปิโนและเมล็ดคumin ผัดจนหอม ใส่กานพลู อบเชย และผักชี เมื่อหอมแล้วใส่เนื้อมะม่วง ต้มจนเดือด ลดไฟลง และเคี่ยวจนมะม่วงนิ่ม
ใส่่น้ำมะนาว น้ำส้มสายชูข้าว น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย ขิงขูด และน้ำตาลทรายแดงลงไป แล้วนำไปต้มให้เดือดอีกครั้ง ลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีก 1 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งแยมข้นขึ้น เทใส่ขวดแก้วที่ฆ่าเชื้อแล้วและยังร้อนอยู่ ปิดฝาให้สนิทเมื่อเย็นลง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ซอส / ดิปส์ / ซอสสำหรับอาหารฟาสต์ฟู้ด / อาหารแคริบเบียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน