ขนมปังขิงใส่ลูกพลับ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 4 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 18 ที่เสิร์ฟ
แคลอรี 298, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 39 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 58 มก. โซเดียม 188 มก. น้ำตาล 22 จี.

ขนมปังเนื้อละเอียดนุ่มละมุนลิ้นนี้ มีกลิ่นหอมของส้มและเครื่องเทศ ใช้ลูกพลับฮาจิยะบดละเอียด ควรใช้ลูกพลับที่สุกงอมจนเหมือนลูกโป่งที่ใส่น้ำไว้ เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องบดเนื้อให้ละเอียด ดังนั้นควรเตรียมล่วงหน้า เสิร์ฟอุ่นๆ กับเนยลูกพลับหวานๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 2.5 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เนย 270 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 1 และ 1/3 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงสดขูด 1 ช้อนชา
เปลือกส้มขูด 0.5 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศขูดสด 0.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ตีพอแตก
น้ำลูกพลับฮาชิยะ 1.5 ถ้วย (จากลูกพลับขนาดใหญ่ประมาณ 3 ลูก)
น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, ครีมเปรี้ยว, เปลือกส้ม, ลูกจันทน์เทศ, รากขิง, น้ำตาลทรายแดง, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, เนยสีน้ำตาล, ลูกพลับ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) ทาไขมันพิมพ์ขนมปังขนาด 9x5 นิ้ว (22x12 ซม.) ปูด้วยกระดาษไขให้เหลือส่วนที่ยื่นออกมาด้านยาวทั้งสองด้านประมาณ 5 ซม. (2 นิ้ว) (เพื่อให้เอาขนมปังออกจากพิมพ์ได้ง่ายขึ้น) ร่อนแป้งและเบกกิ้งโซดาลงในชามขนาดกลาง
ในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟปานกลาง ละลายเนย 110 กรัม จนเป็นสีน้ำตาลและมีกลิ่นหอมคล้ายถั่ว ประมาณ 5-8 นาที ตักใส่ชามทนความร้อนขนาดใหญ่ แล้วพักให้เย็นประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ น้ำตาลทรายแดงเข้ม ครีมเปรี้ยว วานิลลา น้ำส้มสายชู ขิง ผิวส้มขูด ลูกจันทน์เทศ ไข่ไก่ น้ำลูกพลับบด 1 ถ้วย และเกลือ 1 1/4 ช้อนชา คนให้เข้ากัน

ผสมแป้งกับเนยให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วอบจนขนมปังเป็นสีเหลืองทอง และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมา ไม้จิ้มฟันจะสะอาด ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 5 นาที ถึง 1 ชั่วโมง 15 นาที พักขนมปังในพิมพ์ประมาณ 15 นาที จากนั้นใช้กระดาษรองอบช่วยยกออกจากพิมพ์ แล้ววางบนตะแกรงให้เย็นสนิท
ในขณะเดียวกัน ในเครื่องปั่นอาหาร ให้ใส่ผงน้ำตาลทราย เนยที่เหลือ 160 กรัม น้ำลูกพลับบด 0.5 ถ้วย และเกลือ 1/4 ช้อนชา แล้วปั่นจนเนียนและเป็นครีม

วางลูกพลับฮาจิยะไว้บนเคาน์เตอร์ครัวจนกว่าจะมีสีส้มเข้ม สุกงอม และนิ่ม ควรมีลักษณะเหมือนลูกโป่งที่เต็มไปด้วยน้ำ จากนั้นผ่าครึ่งแล้วตักเนื้อออกมา เนื้อจะมีลักษณะคล้ายซอสแอปเปิ้ล จึงไม่จำเป็นต้องนำไปปั่นให้ละเอียด
หั่นขนมปังเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟขณะยังอุ่นๆ โดยทาด้วยเนยลูกพลับ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เครื่องเตรียมอาหาร / อาหารเช้า / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร