เวลา:

ฮอตท็อดดี้ (Hot Toddy) เป็นเครื่องดื่มอุ่นๆ ของอังกฤษที่ทำจากวิสกี้ น้ำผึ้ง และมะนาว บางครั้งอาจปรุงแต่งด้วยสมุนไพรหอมๆ นิยมดื่มก่อนนอนหรือในสภาพอากาศหนาวเย็นเพื่อช่วยบรรเทาอาการหวัด ลองทำฮอตท็อดดี้สไตล์อเมริกันโดยใช้เบอร์เบินหอมๆ และขิง แล้วเสิร์ฟแทนไวน์ร้อนแบบปกติก็ได้

วัตถุดิบ:

ค็อกเทล

• เบอร์เบินคุณภาพเยี่ยม 120 – 180 มล.
• น้ำผึ้ง 60 กรัม
• น้ำเชื่อมขิง 30 มล. ดูสูตรด้านล่าง
• น้ำมะนาวคั้นสด 30 มิลลิลิตร

น้ำเชื่อมขิง

• มะนาว 1 ลูก
• ขิงสับหยาบพร้อมเปลือก 2 ถ้วยตวง (ประมาณ 240 กรัม)
• น้ำตาล 1 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เบอร์เบิน, น้ำผึ้ง, รากขิง, น้ำมะนาว, มะนาว, น้ำตาล

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟอ่อนๆ ใส่เหล้าวิสกี้ น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมขิง และน้ำมะนาว จนกระทั่งน้ำผึ้งละลายและของเหลวร้อน แต่ห้ามต้มจนเดือด เทใส่แก้วทรงสูงหรือแก้วมัค เสิร์ฟได้เลย
ขั้นตอนที่ 2

• น้ำเชื่อมขิง:

  
  ใช้ที่ปอกเปลือกผักปอกเปลือกมะนาว นำขิงและเปลือกมะนาวใส่ลงในเครื่องปั่นอาหารแล้วปั่นให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
• เทส่วนผสมมะนาวและขิงลงในหม้อขนาดกลาง เติมน้ำตาลและน้ำ 2 ถ้วย แล้วนำไปต้มจนเดือด ลดไฟลงและเคี่ยวต่อโดยปิดฝาบางส่วนประมาณ 15 นาที กรองน้ำเชื่อมและปล่อยให้เย็น ปิดฝาและเก็บในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

คะแนนโหวต: 2