คัพเค้กไทม์ราดน้ำตาลไอซิ่งเลมอน

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 272, ไขมันทั้งหมด 9 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 46 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

คัพเค้กอิตาเลียนแสนอร่อยเหล่านี้ทำจากน้ำมันมะกอก ทำให้เนื้อเค้กนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ เปลือกเลมอนและน้ำตาลเคลือบเลมอนช่วยเสริมความหวานของคัพเค้กด้วยความสดชื่นของซิตรัสที่ลงตัว เสริมด้วยกลิ่นหอมของไทม์ เนื้อเค้กด้านในเบาและนุ่มฟู หุ้มด้วยเปลือกนอกที่กรอบเล็กน้อย คัพเค้กเหล่านี้จะอร่อยที่สุดเมื่ออบในพิมพ์คัพเค้กที่มีรูตรงกลาง เพราะจะดูน่าสนใจและเป็นสไตล์อิตาเลียนแท้ๆ มากขึ้น อย่างไรก็ตาม พิมพ์คัพเค้กแบบธรรมดาก็ใช้ได้เช่นกัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้ก

เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
แป้งสาลีคุณภาพดี 1 ถ้วยตวง + แป้งสำหรับโรยเพิ่มเติม
น้ำตาลทราย 1 และ 1/3 ถ้วย
เปลือกมะนาวขูด 2 ช้อนโต๊ะ (จากมะนาว 2 ลูก)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
นมสด 2/3 ถ้วย
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
ไทม์สดสับ 1 ช้อนชา + ไทม์อีกสองสามกิ่งสำหรับตกแต่ง

เคลือบ

น้ำตาลไอซิ่ง 1.5 ถ้วย
น้ำมะนาว 2.5 - 3 ช้อนโต๊ะ (จากมะนาว 1-2 ลูก)
เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาลไอซิ่ง, น้ำมะนาว, ไข่, น้ำนม, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้บนชั้นกลางของเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (550°F) ทาเนยละลายลงในพิมพ์มัฟฟินหรือคัพเค้กขนาด 6 หรือ 12 ถ้วย โรยแป้งบางๆ แล้วเขย่าเอาแป้งส่วนเกินออก
อบคัพเค้กกันเถอะผสมน้ำตาลและผิวเลมอนขูดในเครื่องปั่น ใส่ไข่ทีละฟอง จากนั้นค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกและนมลงไป ปั่นจนเนียนประมาณ 30 วินาที ระวังอย่าปั่นนานเกินไป มิเช่นนั้นมัฟฟินจะฟูเกินไป

ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้ง 1 ถ้วย เบกกิ้งพาวเดอร์ เกลือ และไทม์ 1 ช้อนชาเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน ค่อยๆ เทส่วนผสมลงในเครื่องปั่นทีละ 2 ส่วน ปั่นเบาๆ หยุดเครื่องปั่นแล้วใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามลงมาหากจำเป็น เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
อบจนกระทั่งคัพเค้กเริ่มไม่ติดขอบพิมพ์และเด้งกลับเมื่อกดเบาๆ ประมาณ 28-30 นาทีสำหรับมัฟฟิน 6 ถ้วยที่มีรูตรงกลาง และ 22-25 นาทีสำหรับมัฟฟินหรือคัพเค้กในพิมพ์ 12 ถ้วย พักไว้ในพิมพ์ประมาณ 10 นาที จากนั้นใช้มีดเล็กๆ แซะคัพเค้กออกจากพิมพ์แล้วคว่ำลงบนตะแกรง
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมน้ำเคลือบไว้ตีน้ำตาลไอซิ่ง น้ำมะนาว และเนยจนเนียน ถ้าส่วนผสมข้นเกินไป ให้เติมน้ำมะนาวเพิ่ม ราดน้ำตาลไอซิ่งลงบนคัพเค้กที่ยังอุ่นอยู่ และตกแต่งด้วยใบไทม์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / เค้ก / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน