มัฟฟินฟักทองที่สมบูรณ์แบบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
ปริมาณ: คัพเค้ก 12 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำคัพเค้กฟักทองขนาดเล็กที่สมบูรณ์แบบพร้อมครีมตกแต่ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้ก

ฟักทองพันธุ์หวานขนาดกลาง 1 ลูก (ประมาณ 1 กิโลกรัม)
อ่าน: ฟักทอง - วิธีเลือก เก็บรักษา และใช้ในการปรุงอาหาร
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
สเปรย์สำหรับทาพิมพ์และกระทะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
น้ำตาลทรายแดง 1.5 ถ้วย
น้ำมันคาโนลา 1 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
อบเชยป่น 2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
กานพลูบด 1/2 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศป่น 1/2 ช้อนชา
แป้งสาลีคุณภาพดี 2 ถ้วย

เคลือบ

น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทอง, ไข่, น้ำตาลทรายแดง, อบเชย, ดอกคาร์เนชั่น, ลูกจันทน์เทศ, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาลไอซิ่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมคัพเค้ก: ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
ตัดขั้วฟักทองออกเพื่อให้ได้พื้นผิวเรียบ วางฟักทองโดยให้ด้านเรียบคว่ำลง แล้วผ่าครึ่งและคว้านเมล็ดออก ทาฟักทองด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย วางฟักทองครึ่งลูกบนถาดอบ แล้วอบจนนุ่ม ประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 10 นาทีก่อนแยกเนื้อออกจากเปลือก นำเนื้อฟักทองใส่ลงในเครื่องปั่นอาหารแล้วปั่นจนเนียน ตักเนื้อฟักทองบดออกมา 2 ถ้วยตวง เก็บส่วนที่เหลือไว้ในภาชนะเพื่อใช้ในสูตรอาหารอื่นๆ

ทาเนยบางๆ หรือใช้กระดาษรองพิมพ์มัฟฟิน 12 ถ้วย ในชามขนาดใหญ่ ผสมฟักทองบดและไข่ จากนั้นใส่ น้ำตาลทรายแดง น้ำมันคาโนลา ผงฟู อบเชย เบกกิ้งโซดา กานพลู และลูกจันทน์เทศ แล้วคนให้เข้ากัน ใส่แป้งแล้วคนเบาๆ
เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าอบจนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบลงไปจะออกมาสะอาด ประมาณ 35 นาที ปล่อยให้คัพเค้กเย็นลงเล็กน้อยก่อนนำออกจากพิมพ์
เตรียมน้ำเคลือบ: ในชามผสม น้ำตาลไอซิ่ง อบเชย และน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันดี นำน้ำตาลไอซิ่งที่ได้ไปทาหรือราดลงบนคัพเค้กฟักทอง

สูตรอาหาร คัพเค้กฟักทองรูปกระบองเพชร ตกแต่งด้วยครีม.

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - แนนซี ฟูลเลอร์ เป็นเชฟ นักธุรกิจ และพิธีกรชาวอเมริกันจากเมืองแคลเวอแร็ก รัฐนิวยอร์ก

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / / / เมนูฟักทอง / ขนมหวานและขนมอบจากฟักทอง / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน