คัพเค้กราดไอซิ่ง

คะแนนโหวต: 19

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คัพเค้ก 12 ชิ้น

คัพเค้กพร้อมไอซิ่ง - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยอ่อนตัว 110 กรัม บวก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง บวก 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 4 ฟอง
แป้งสาลีคุณภาพดี 3/4 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
นม 2-3 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์เพิ่มเติม: ถาดอบมัฟฟิน 12 ถ้วย และถ้วยกระดาษแบบใช้แล้วทิ้ง

รอยัลไอซิ่ง:

ไข่ขาว 2 ฟอง จากไข่ประเภท CO (หรือใช้ผงไข่ขาวแทนก็ได้)
น้ำตาลไอซิ่ง 3 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำนม, สารสกัดวานิลลา, น้ำตาลไอซิ่ง, น้ำมะนาว, คัพเค้ก

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำส่วนผสมทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ส่วนผสมมีอุณหภูมิห้อง วิธีนี้จะทำให้มัฟฟินนุ่มฟูยิ่งขึ้น ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 205 องศาเซลเซียส
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำคัพเค้ก ยกเว้นนม ลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นจนเนียน จากนั้นค่อยๆ เติมนมลงไปทีละน้อยผ่านรูที่ฝาเครื่องปั่น จนได้เนื้อเนียนเหลว

แบ่งส่วนผสมใส่พิมพ์มัฟฟิน 12 พิมพ์ที่รองด้วยกระดาษ แล้วนำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที มัฟฟินจะฟูขึ้นและมีสีเหลืองทองด้านบน พักให้เย็นลงเล็กน้อยในพิมพ์บนตะแกรง จากนั้นค่อยๆ นำออกจากพิมพ์ แล้วพักให้เย็นสนิทในกระดาษรองบนตะแกรง ตกแต่งด้วยครีมไอซิ่ง

รอยัลไอซิ่ง: ในชามขนาดกลาง ผสมไข่ขาวและน้ำตาลไอซิ่งเข้าด้วยกัน ตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนส่วนผสมมีลักษณะด้านและเงา ประมาณ 5 นาที

เติมน้ำมะนาวลงไปเพื่อเจือจางน้ำตาลไอซิ่ง ตีต่ออีกสองสามนาทีจนกระทั่งน้ำตาลไอซิ่งมีความข้นที่เหมาะสมสำหรับตกแต่งคัพเค้ก
ทางออก: เพียงพอที่จะเคลือบมัฟฟิน 12 ชิ้นได้อย่างหนา

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / / อาหารอเมริกัน / นิเกลลา ลอว์สัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน